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第一章 糖尿病食疗药膳3（第12页）

［用料］白萝卜250克，青果5个。

［制作］将萝卜洗净切片，青果打碎，加水1碗煮熟即成。

［功效］具有清热解毒之功效。含蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁、磷、芥子油、淀粉酶等。适用于糖尿病性扁桃体炎属风热上扰者。

52．番薯叶冬瓜饮

［用料］鲜嫩番薯叶（带柄）50克，冬瓜250克。

［制作］将番薯茎叶洗净，剪下叶柄，切成段。将番薯叶切碎成片状备用。将冬瓜洗净，切去外皮，切成0．5厘米厚的小块，放入植物油锅，用中火煸透，加适量清水，大火煮沸后加葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，加番薯茎叶，拌和均匀，再继续煨煮10分钟，加少许精盐、味精，调味即成。

［功效］清热解毒，补中和血，降血糖。适用于各型糖尿病。

53．安神定志茶

［用料］远志肉20克，炒酸枣仁20克，石莲肉20克。

［制作］将远志肉放入锅内，加水约1000毫升浸泡，煮1小时，去渣留汁。炒酸枣仁、石莲肉放入锅内，加水约500毫升，加远志液，煮沸后即可饮用。

［功效］本茶具有养阴安神之功效。含蛋白质、脂肪油、三萜化合物、甾醇、皂甙、维生素C、生物碱等成分。适用于糖尿病性神经衰弱失眠属心阴亏虚者。

54．麦冬乌梅茶

［用料］麦冬15克，乌梅6枚。

［制作］将麦冬15克、乌梅6枚分别洗净，麦冬切碎后，与乌梅同入沙锅中，加入足量的清水，用中火煎煮20分钟，过滤取煎液约2000毫升，即可代茶饮用，每日2次，每次1000毫升，当日吃完。

［功效］具有生律止渴和养阴降糖的功效。适用于燥热伤肺、阴虚阳浮型糖尿病患者。

糖尿病食疗药酒

1．山楂酒

［用料］鲜山楂200克，白酒500克。

［制作］将鲜山楂洗净，晾干，切成两瓣，去核备用。将白酒倒入罐内，加入山楂，盖好盖，每日振摇1次，30日后即可服食。

［功效］消食化瘀。适用于糖尿病合并高血脂症者，证属食积瘀滞。见有心烦口渴，心悸胸闷，脘腹胀满。

2．虫草酒

［用料］冬虫夏草20克，白酒1000毫升。

［制作］将冬虫夏草研粉，放入白酒中密封浸泡半月后即成。

3．**酒

［用料］**30克，干地黄10克，当归10克，枸杞子20克，白酒500克。

［制作］将**去蒂，洗净，地黄、当归洗净，沥干，与枸杞一齐装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。将白酒倒入罐内，盖好盖，每日振摇1次，浸泡10日即成。

［功效］清肝明目。适用于糖尿病合并眩晕，证属肝血不足者，见有头晕目眩，口舌干燥，夜寐不宁、心悸多梦。

4．秘传三酒

［用料］枸杞子500克，生地黄500克，火麻仁300克。

［制作］将以上原料捣碎，用绢袋装好，用白酒浸泡7天以上，过滤后即可饮用。

［功效］滋阴补血，清热生津，润肠活血。适用于阴虚血少型糖尿病，症见头晕口干、大便干燥者。

5．蛤蚧酒

［用料］蛤蚧1对，白酒1000克。

［制作］去头、足，浸入1000克白酒中，2周后饮用。

［功效］助肾阳，益精血，降血糖。适用于**、腰痛、消渴、糖尿病。

6．薏仁酒

［用料］薏仁粉100克，甜酒或其他酒360毫升。

［制作］薏仁粉加甜酒或其他酒，装瓶，充分混匀。

［功效］健脾补肺，清热利湿，降糖。适用于更年期多汗等自主．神经系统失去平衡者，高血脂伴自主神经功能失调。