韭菜炒虾肉
[方剂组成]韭菜、虾肉各适量。
[用法用量]将虾肉用油炸熟。炒韭菜,加盐、味精调味,然后和虾肉拌匀食用。
[功效主治]韭菜炒虾肉对治疗妇女性冷淡有效。韭菜补虚益阳,又名起阳草。虾肉补肾壮阳。
醋味莲心鸡子黄
[方剂组成]鸡子黄2个,莲心5克,镇江香醋20毫升。
[用法用量]洗净鸡蛋外壳,在壳上钻一个小洞,让鸡蛋清流净,剩鸡蛋黄。将莲心放瓦罐内,加清水,旺火煮沸;加入鸡蛋黄,改用文火,再煮10分钟;加入镇江香醋,再煮3分钟即成。每日1次,每日清晨1次服完,吃蛋黄,喝汤。
[功效主治]醋味莲心鸡子黄养阴清热,宁神定志。适用于性欲旺盛的妇人服用。
玉兰烧鹿鞭
[方剂组成]已发好的鹿鞭250克,水发冬菇30克,水发玉兰片30克,火腿30克,葱、姜、盐、料酒、味精、白糖、猪油、鸡汤、水淀粉各适量。
[用法用量]鹿鞭切开,将中间白膜切去,洗净,再切成小长段,加入沸水中焯透,捞出。玉兰片切片,冬菇切两半,火腿切。锅放火上,下猪油,烧热后,用葱、姜、酱油炝锅,添鸡汤煮沸,捞去姜、葱,放料酒、花椒水、白糖、鹿鞭、玉兰片、火腿、冬菇,烧开后用小火煨3分钟,撒味精调味,用水淀粉勾芡即可。
[功效主治]烧鹿鞭壮阳、补肾、益精、暖宫。适用于腰膝酸软、女子性功能减退、宫寒不孕等症者食用。
果仁卤汁排骨
[方剂组成]薏米仁150克,排骨2500克,草果仁100克,冰糖150克,姜、葱、香油、味精、料酒、卤汁各适量。
[用法用量]将薏米仁、草果仁炒香后,捣碎,加上水煎煮2次,提取滤液4000毫升。将猪排骨洗净,切块,放入上滤液中,浸泡30分钟,入锅,加生姜、葱,文火煮至七成熟;打净浮沫,捞出排骨,待凉。将卤汁倒入铁锅内,文火煮开,加入晾凉的排骨,卤至透熟时起锅;加料酒、冰糖、盐等至卤汁中,用文火熬成浓汁;加味精、香油入卤浓汁中;将制好的味美卤汁均匀涂在猪排上,即可。
[功效主治]果仁排骨补气益血,滋养肝肾,具有养颜及增强性功能的保健作用。
枸杞炖白鸽
[方剂组成]枸杞子50克,白鸽1只,黄精50克,细盐、料酒、味精各适量。
[用法用量]将白鸽活杀,去毛,去内脏,洗净,与枸杞子、黄精共放砂锅中,旺火煮开,撇去浮沫,改文火煨60分钟,加精盐、料酒、味精,再煮片刻,起锅,趁热吃鸽肉,喝汤。
[功效主治]补肝肾,益精务。适用于性冷淡等肝肾不足症状者。
火腿烧鸽蛋
[方剂组成]鸽蛋10个,鸡汤60毫升,火腿50克,味精、料酒、香菜、葱丝、生姜末、水淀粉各适量。
[用法用量]将鸽蛋煮熟,剥壳,涂上少许酱油,放鸽热油锅中煎炸,炸至金黄色时捞出;将火腿切成长条状,稍煮铁铝烧热,加菜油,烧至八成熟时,加鸽蛋、料酒、火腿、葱丝、生姜末、细盐,略炒;加鸡汤,将汤烧至20毫升左右时,用水淀粉勾芡,加味精,放香菜,出锅。
[功效主治]鸽蛋有帮助产妇清除子宫内瘀血,促进子宫复原,提高性功能作用,尤其对产妇满月后的夫妻**有益。
八仙兔肉
[方剂组成]柴胡10克,酸枣仁15克,当归15克,远志10克,柏子仁、杭白芍、茯神、郁金各12克,兔子肉250克,细盐、料酒、生姜丝、味精各适量。
[用法用量]将柴胡等8味中药洗净后装入纱布袋中,扎口。洗净兔子肉,切块。将药袋、兔子肉、料酒、细盐、生姜丝倒在砂锅内,加清水,旺火煮沸,然后改用文火,煨120分钟;取出药袋在药汤中加入适量味精。捞出兔肉,装盘,加味精、香油、酱油,拌匀。
[功效主治]八仙玉兔肉清热凉血,开郁降火,疏肝理气。兔子肉,味甘,性凉,有凉血解热、补脾益气等功效。本药膳尤其适合于已有月经不调的失合症妇人食用。
黄精炖鲤鱼
[方剂组成]黄精15—20克,鲤鱼1条(500—700克),葱、姜、花椒、清汤、精盐、酱油、料酒各适量。
[用法用量]将黄精洗净切成碎块。鱼去鳃、内脏洗净,划几道斜口,投入热油中炸呈微黄色。锅内注入猪油烧热,加入姜丝、葱段、花椒,炸炒出味,加入料酒、酱油翻炒,加入精盐、黄精碎块、汤烧沸后投入炸鱼,用文火炖至鱼熟汤浓稠,加入葱花、香菜末即可。
[功效主治]黄精炖鱼滋阴补肝肾。可抗体衰老、润颜面和增强体力,适用于神经衰弱,**过度引起的疲劳。
清蒸枸杞鸽
[方剂组成]白鸽1只,枸杞子60克,料酒10毫升,盐3克。
[用法用量]用清水洗净枸杞子,滤干;宰杀活白鸽,去毛、血、内脏,洗净;将枸杞子装入鸽子腹腔内,淋上料酒,加入少量盐和清水,用干净棉线将鸽子的全身扎牢。将全鸽放瓷盆内(鸽腹朝上),不加盖,让水蒸气进入,用大火隔水蒸100分钟,离火。喝汤、吃肉、嚼枸杞子,一天内吃完。