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冠心病（第3页）

［功效主治］具有预防动脉粥样硬化的作用。

山楂蜜饯

［方剂组成］蜂蜜250克，生山楂500克。

［用法用量］将生山楂洗净，去果柄、果核，放入铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以文火煮熟透，收汁。待凉，放入瓶罐中贮存待用。每日3次，每次15—30克。

［功效主治］消食，开胃，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消、腹泻。

山楂糖块

［方剂组成］白砂糖500克，生山楂500克。

［用法用量］将生山楂洗净，切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续用文火煎熬浓缩至较稠黏时，加白砂糖，混匀，待砂糖熔化呈透明状时，熄火。趁热将山楂糖浓汁倒在撒上一层白砂糖的大搪瓷盘中，待凉，在山楂软糖面上部再撒白砂糖一层后，将它分割成约150块。随时含服。

［功效主治］消肉食、开胃，活血化淤。饭前食可增进食欲，饭后食可助消化。

五味子参麦粥

［方剂组成］人参6克，五味子10克，丹参、麦冬各15克，粳米100克，白砂糖适量。

［用法用量］先将麦冬、五味子、丹参洗净煎取浓汁；人参切薄片，与洗净的粳米同煮成粥，粥将熟时，兑入药汁、砂糖，再煮1—2沸即可。每日2次，温热服。

［功效主治］敛汗安神，益气养阴，活血化瘀。适用于冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常及低血压属气阴两虚的病人。

［注意事项］阳虚寒凝及阴虚火旺者均不宜用。

豆腐烧木耳

［方剂组成］黑木耳15克，花椒1克，豆腐60克，葱、蒜各15克，辣椒3克，菜油适量。

［用法用量］将锅烧热，加菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后放辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即可。每日吃1次，佐餐服食。

［功效主治］益气活血。适用于冠心病的治疗和预防。

花椒嫩鸡

［方剂组成］鸡1只（约3000克），花椒0。4克，酱油5克，味精2克，香油、生姜各5克，精盐5克，醋、葱各10克。

［用法用量］将葱、姜洗净切丝；鸡去毛及内脏，洗净，入开水中煮半熟取出，剁成小长方形块，皮朝下逐块整齐放在碗里；鸡头劈成两半，与碎鸡块同放在碗内鸡块上面。锅中放香油，旺火炸焦花椒，连油一同倒入鸡块碗内；酱油、盐、醋、味精等调匀，也倒入碗内；葱、姜丝撒在上面，上屉旺火蒸半小时，待鸡熟透取出，倒扣入大盘内即可。佐膳服食。

［功效主治］温中，益气，补精。适用于营养不良、冠心病、高血压病、脑血管病、消化不良及手术恢复期等病症。

川芎蛤蜊汤

［方剂组成］川芎10克，蛤蜊肉200克，土豆、料酒等各适量。

［用法用量］将川芎加水适量煎取约50毫升的药汁，过滤去渣后备用。把土豆切片倒入锅中，倒入川芎汁和适量的水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的哈蜊肉放入，煮沸后加入调味品。食肉，饮汤。

［功效主治］强精，活血，造血，安神。适用于冠心病、心绞痛等症。

降脂香菇汤

［方剂组成］食盐、植物油各适量，鲜香菇90克。

［用法用量］先将香菇用植物油和盐炒过，然后再加水煎煮成汤。长期服食。

［功效主治］降血脂。适用于动脉硬化、高血压等症。

长寿杂面

［方剂组成］黄豆粉3份，豇豆粉2份，绿豆粉2份，面粉3份。

［用法用量］将三种豆粉与面粉和匀揉好，用擀面杖轧成薄片，切成均匀细面条，放入开水锅内煮熟；食时配以炸酱、麻酱浇卤，或炒食均可。佐餐食用。

［功效主治］滋补强壮，延年益寿。适于高血压、冠心病、动脉硬化症患者食用。

归芪蒸鳗鱼