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冠心病（第2页）

［用法用量］先将红豆、绿豆洗净以温水浸泡2小时，然后与粳米同下砂锅内，加水1000毫升，煮至豆烂米开汤浓。每日2—3次顿服，夏季可当冷饮频食之。

［功效主治］清热解毒，解暑止渴，消肿、降脂，可预防动脉硬化；适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。

［注意事项］脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。

山楂益母茶

［方剂组成］益母草10克，山楂30克，茶叶5克。

［用法用量］将上述三味放在杯中，用沸水冲服。代茶，每日饮用。

［功效主治］清热化痰，活血降脂，通脉。适用于冠心病、高血脂症患者。

止痛乳香茶

［方剂组成］鹿血适量，乳香、茶叶各等分。

［用法用量］将乳香、茶叶共研成细末，过筛，加鹿血和丸，如梧桐子大；或可将上2味药末，每取3克，以滚水冲泡，加鹿血服。每日2次，每次3克，开水送服或冲泡饮服。

［功效主治］理气止痛，温经祛寒。适用于心腹冷痛（包括冠心病）。

开元寿面

［方剂组成］白面条500克，芹菜6克，豆芽250克，黄花菜15克，水发香菇30克，嫩姜3克，植物油75克，味精5克，酱油15克。

［用法用量］将面条放入滚水锅中煮透，捞出沥干水分，抖松后淋上熟植物油（15克）拌匀。将香菇、嫩姜切丝，芹菜焯一下切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切段备用。炒锅加热放油60克，九成热时取出一半，放入姜丝翻炒，加黄花菜、香菇翻炒，再加入酱油、味精，加水250毫升，煮沸后下面条、豆芽，加盖焖至汤干熟透，将留下的熟油加入芹菜当菜码。佐餐食用。

［功效主治］补虚益精，健脾益气。可作为冠心病、高血压的辅助食疗。

葱粉薤白粥

［方剂组成］葱白2茎，薤白10—15克（鲜者30—60克），白面粉100—150克（或粳米50—100克）。

［用法用量］先把薤白，葱白洗净切碎，与白面粉用冷水调匀后，调入沸水中煮熟即可，或用粳米一同煮成稀粥。用于心绞痛、冠心病的辅助治疗，可间断温热服用。治疗肠炎、痢疾，3—5天为1疗程，每日2—3次温热服。

［功效主治］行气止痢，宽胸止痛。适用于冠心病、心绞痛以及急慢性痢疾、肠炎。

［注意事项］发热病人不宜选用。

姜葱滑鸡煲

［方剂组成］当归6克，肉桂6克，火腿肉50克，冬菇20克，红枣6枚，鸡肉200克，胡萝卜50克，姜10克，葱10克，盐5克，酱油10克，鸡汤300克，素油50克。

［用法用量］把当归洗净，肉桂洗净，红枣洗净去核；鸡肉切为4厘米的块，火腿肉也切4厘米见方块，胡萝卜切4厘米见方的块，姜拍松，葱切段，冬菇洗净，一切两半。炒勺置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入葱、姜、爆香，下入鸡肉、冬菇、当归、红枣、肉桂、胡萝卜、火腿肉炒匀，倒入鸡汤，用文火煲至稠浓即可。每日1次，佐餐食用，每次吃鸡肉50克，随意食冬菇、胡萝卜、红枣和当归。

［功效主治］祛寒闭，补气血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。

豆腐炖草鱼

［方剂组成］草鱼1条（约1000克），青蒜25克，豆腐500克，白糖、鸡油、鸡汤、酱油各适量。

［用法用量］先将草鱼打鳞、去鳃、除内脏，洗净，切段；豆腐切成小方块；青蒜洗净，切段待用。将锅内加入适量鸡油，烧热，把鱼放入，再加入料酒、酱油、糖和鸡汤炖之。待鱼煮熟下入豆腐，先用武火烧开，后改为文火焖5—10分钟，放入青蒜即可。佐餐食用。

［功效主治］补中，平肝，祛风，调胃，消肿，利水。适于冠心病、血脂较高等患者食用。

岗松炖猪心

［方剂组成］猪心1个，鲜岗松根、茶树根、猕猴桃根各60克，食盐适量。

［用法用量］将前三味洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧口备用。猪心洗净，与纱布袋同放入砂锅内，加水适量，用武火烧沸，后换用文火炖之。待猪心熟透，拣去纱布药袋，加食盐调味即可。食心饮汤。

［功效主治］祛瘀，养心。适用于心脏病。

洋葱炒猪肉

［方剂组成］瘦猪肉50克，洋葱150克，酱油、味精、植物油、盐各适量。

［用法用量］先将猪肉洗净，切丝；洋葱洗净，切丝待用。将植物油少许倒入锅内烧至八成热，加入猪肉翻炒，再将洋葱下锅与肉同炒片刻，倒入各种调料翻炒即可。佐餐食用。