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贫血（第3页）

［方剂组成］糯米50—100克，牛蹄筋、花生米各50克。

［用法用量］将牛蹄筋及糯米洗净，牛蹄筋切成小块，与糯米、花生米一同下砂锅，加水适量，煮成蹄筋及花生熟烂、米开汤稠即成。饮粥，吃蹄筋及花生。

［功效主治］补气养血。适用于贫血及白细胞低下。

炒糯米饭

［方剂组成］赤豆、红枣、龙眼肉各25克，白糖150克，糯米250克，熟猪油50克。

［用法用量］糯米淘净滤干水，等猪油烧至四成热时，倒入翻炒，再入赤豆、红枣、龙眼肉、白糖混匀，加适量水，武火煮开，再翻炒至水干，最后用筷子在饭上戳几个小洞改用文火焖20—30分钟。当主食吃。

［功效主治］益气补血。适用于消化不良、贫血等症。亦可用于产妇调理滋补佳品。

养血扶中糕

［方剂组成］白术、茯苓、山药、龙眼肉各20克，党参10克，面粉1000克，陈皮5克。

［用法用量］将以上诸药研成细末，与面粉混匀，加白糖适量，用水和成面团，上笼蒸成糕，再将蒸好的糕入烤箱烤干。长期服食。

［功效主治］益气补虚，健脾和胃。适用于贫血所致食少纳呆、脘腹胀满、少气懒言、四肢倦怠、消瘦、面色萎黄或苍白、大便溏稀等症。

黄芪鸡汁粥

［方剂组成］黄芪15克，粳米100克，母鸡1只（重约1000—1500克）。将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，每次用粳米100克煮粥。早、晚趁热服食。

［功效主治］填精髓，益气血，补气升阳，固表止汗。适用于久病体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。

［注意事项］感冒发热期间宜停服。

大枣荔枝干

［方剂组成］大枣、荔枝干各7枚。

［用法用量］将荔枝干与大枣用水煎。每日1次，分2次服。

［功效主治］补气血。适用于失血性贫血。

加味红枣花生米

［方剂组成］花生米100克，干红枣50克，红糖50克。

［用法用量］将干红枣洗净，用温水泡发；花生米略煮一下，待冷，把皮剥下。把泡发的红枣和花生米皮同放在煮花生米的水中，再加冷水适量，用文火煮半小时左右，捞出花生米皮调入红糖，待糖溶化后，收汁即可食用。每日1次，分2次服。

［功效主治］补气生血。对产后、病后体虚，营养不良及恶性贫血、血小板减少症，以及癌症经化疗、放疗后血象异常的病人，均有改善症状的作用。

黑芝麻桂圆粥

［方剂组成］桂圆肉15克，黑芝麻25克，大米适量。

［用法用量］将黑芝麻捣碎，大米淘净，与桂圆肉一并下锅，加入适量煮成粥。每日2—3次，或经常佐餐食用。

［功效主治］补肝肾，润五脏。适用于阴血不足所致眩晕、消瘦、便燥、须发早白，以及产生乳汁不足。

蜜枣糖糕

［方剂组成］发面500克，蜜枣100克，红糖250克，小枣150克，小米面100克，玫瑰5克。

［用法用量］把发面500克使好碱（碱稍大一点），放在盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入面中，调搅成稀糊状。将方模子放入笼屉，把调好的面糊倒入一半，用板刮平；放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面摆上蜜枣，用旺火蒸20分钟即可。食用时切成方块，凉、热均可食用。

［功效主治］补脾气，益气血。适宜于贫血、食欲不振、消化不良的患者作为补益之食品。健康人食用能增进食欲。

大枣羊汤粥

［方剂组成］羊胫骨1根，糯米100—200克，大枣50克，红糖适量。

［用法用量］将羊胫骨洗净砸碎，煮汤取汁，再将洗净的糯米、大枣放在羊胫骨汤汁中煮粥，粥熟后加入红糖调匀。每日分2次服，温热食，连服15—20日。

［功效主治］益精血，补脾胃。适用于贫血、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜。

豉姜鸡肝粥

［方剂组成］小米100克，鸡肝1—2具，豆豉、生姜、盐适量。

［用法用量］将鸡肝洗净，切片或块；先煮小米，下入豆豉及生姜，后入鸡肝，将熟时放入盐、味精等调味品，稍煮即可。每日分2次服，温热食。

［功效主治］和胃明目，补肝养血。适用于肝血不足所致的两目昏花、夜盲等。