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白内障（第4页）

［功效主治］补益肝肾。

**脑汤

［方剂组成］鸡蛋1个，**脑150克。

［用法用量］鸡蛋破壳搅碎，与**脑按常法煮汤。佐餐用。

［功效主治］平肝清热明目。适用于肝阳偏亢型的白内障。

豌豆炒鲜蘑

［方剂组成］鲜口蘑100克，酱油15克，鲜嫩豌豆150克，食油10克，盐2克。

［用法用量］把豌豆剥好，将鲜蘑洗净，切成小块。熬热油锅，把豌豆、鲜蘑丁、酱油、盐等一并放入，用旺火快炒，炒熟即可。

［功效主治］益气和中，利湿解毒。适用于老年人、孕妇、乳母及高血压、冠心病、肾炎、肝炎、肥胖症、术后恢复期、脚气病、神经炎、浮肿、口角溃疡、舌炎、白内障、阴囊炎、癞皮病、脑血管病、糖尿病、脾胃不和所引起的呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢、食欲不振等患者食用。

夜明砂粥

［方剂组成］夜明砂9克，菟丝子9克，怀山药30克，粳米60克，红糖适量。

［用法用量］将夜明砂、怀山药、菟丝子用布包好，加水5碗，煎成3碗，去渣后入粳米、红糖煮粥，每日1次，连服15—20日。

［功效主治］健脾益肾、清热明目。适用于脾虚乏弱之老年性白内障。

鸡肉馄饨

［方剂组成］馄饨皮100克，鸡肉100克。

［用法用量］鸡肉剁馅，加入葱、姜、盐、味精，包馄饨食用。

［功效主治］补脾益气。

土豆烧牛肉

［方剂组成］牛肉250克，土豆500克。

［用法用量］土豆去皮，与牛肉加酱油、盐、味精等煮食。

［功效主治］补脾益气。

决明子茶

［方剂组成］决明子100克。

［用法用量］决明子炒香，分成每包10克纱布袋装好。每日1包，沸水冲泡，量不宜多，代茶饮用。

［功效主治］清热平肝。

香干肉丝炒芹菜

［方剂组成］瘦猪肉50克，芹菜150克，香干50克，食油、酱油各适量。

［用法用量］先分别把瘦肉、香干均切成丝；芹菜理好、洗净，切成寸段，用开水焯一下。油锅熬热后即煸肉丝，然后把香干丝、芹菜、酱油等放入和炒，炒熟后食用。

［功效主治］本品具有补益气血、降脂、利尿等功效。适用于老年人及营养不良、结核病、贫血、高脂血症、高血压、骨软化症、口角溃疡、舌炎、溢脂性皮炎、白内障、角膜炎、术后恢复期、阴囊炎、尿血、前列腺炎、糖尿病等患者食用。