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利水消肿（第4页）

鸡汁红豆粥

［方剂组成］红豆50克，母鸡1只，粳米100克。

［用法用量］将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同红豆、粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改为文火煮至粥熟即成。每次早晚餐，温热服食。

［功效主治］补益气血，滋养五脏。适用于营养不良性水肿及老年体弱，病后、产后羸瘦、虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。

［注意事项］伤风感冒或发热不宜选用。

冬瓜炖鲤鱼

［方剂组成］鲤鱼1尾（约500克），鲜冬瓜400克，葱白20克。

［用法用量］鲜冬瓜削皮，却瓤，洗净，切片；鲤鱼除掉鳞、鳃和内脏，洗净备用。把鲤鱼和冬瓜片一同放入锅中，加水适量，小火煨至烂熟，将鱼慢慢取出备用；再把葱白碎末放入冬瓜汤内，煨5—10分钟即成。饮汤，食鱼。温热饮服，每日2—3次，每次1碗，连服6日。

［功效主治］利水消肿，补虚扶正。适用于各种水肿病患者经常食用。

草果青鸭汤

［方剂组成］草果1个，青头鸭1只，赤小豆250克。

［用法用量］将青头鸭宰杀治净，将赤小豆洗净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅中，加水适量，用火炖煮，待鸭熟烂即可。空腹食肉，喝汤。每日2次。

［功效主治］利尿，健脾、开胃。适宜用于脾虚性水肿。

猪苓炖鲫鱼

［方剂组成］猪苓30克，生姜3片，鲫鱼500克，料酒、葱、味精、食盐少许。

［用法用量］将鲫鱼去鳞及内脏，洗净、切块；猪苓布包后同鲫鱼下锅中，加水及葱、酒、姜、盐同炖烂熟，捞去布包，调入味精。吃肉喝汤。

［功效主治］利水渗湿。适用于营养不良性水肿、小便不利及肝硬变腹水等症，亦可作为癌症患者辅助食疗的调养方剂。

商豆炖鲫鱼

［方剂组成］赤小豆30克，商陆6克，活鲫鱼1尾。

［用法用量］将活鲫鱼从口中去内脏与腮，洗净；将商陆和赤小豆捣碎，填入鱼腹中，鱼口缝针。将鱼放锅内，加水适量，炖煮50分钟，至鱼肉熟烂。饮汤食鱼。隔日1次，连用1周。

［功效主治］利水消肿，补肾健脾。适宜于各种体质虚衰之水肿的食疗调补，如慢性肾炎性水肿、营养不良性水肿等。

［注意事项］内热之人不宜食用。

蚕豆牛肉汤

［方剂组成］精牛肉500克，鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，葱、姜、盐适量。

［用法用量］将牛肉洗净，切成3厘米长、2厘米厚的丁块，下砂锅内，加适量水、葱、姜、盐，烧沸后改为文火炖至肉六成熟时，放入蚕豆，共炖至烂熟即成。单食或佐餐，温热服用。

［功效主治］健脾利湿。适用于脾虚湿盛水肿。

眉豆苡仁粥

［方剂组成］苡仁30克，眉豆50克，粳米60克。

［用法用量］将苡仁、眉豆、粳米共煮为粥。每日2次，作主食吃。

［功效主治］益气健脾消肿，消热。适用于小便不利，脾虚水肿。

茅根豆粥

［方剂组成］粳米、鲜茅根、赤豆各200克。

［用法用量］鲜茅根加适量水，煎汁去渣，加入粳米、赤豆煮粥。每日3—4次。