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利水消肿（第3页）

［用法用量］将狗肉切成丁块，与小麦仁同煮粥。空腹适量服用。

［功效主治］补虚消肿。适用于营养不良及体虚浮肿。

黑豆炖鲤鱼

［方剂组成］黑豆30—50克，鲤鱼1尾。

［用法用量］先将鲤鱼去鳞及内脏，洗净，将黑豆放入鱼肚中缝合，加水煮至鱼烂豆熟汤浓即成。食鱼、豆，喝汤。每日3次，随量饮之。

［功效主治］利水消肿。适用于阳气不足、水液潴留而引起的头面四肢及小便不利、脘腹肿胀、畏寒喜暖之症。

地狗蛋汤

［方剂组成］黄酒250毫升，地狗、鸡蛋各7个。

［用法用量］先将地狗放砂锅内置火上焙干，研成细末；再将鸡蛋白和蛋黄倒入砂锅内，加入地狗末，与黄酒拌匀，用文火煎沸，然后加一些白开水即可。上午顿服，然后盖被子出汗，连服3日。

［功效主治］利尿消肿。

［注意事项］忌腥、咸、油腻食物。

橘皮煮鲤鱼

［方剂组成］橘皮30克，鲤鱼头1头（约150克）。

［用法用量］将鲤鱼头去鳃、切开；将橘皮塞入鱼头内。倒入砂锅，加适量水，炖至鱼头熟烂。吃鱼头喝汤。佐餐吃。

［功效主治］除湿利尿消肿。适用于湿盛之水肿、亦治脾虚水肿。

［注意事项］忌盐、酱油。

玉兰花氽鲫鱼

［方剂组成］玉兰花2朵，豌豆苗50克，活鲫鱼1条（约500克），调料适量。

［用法用量］玉兰花洗净，切丝待用；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼两侧各剞直刀（刀距1。5厘米），放沸水中氽开捞起放清水盆内，轻轻去掉鱼皮。锅上火烧热，放油，姜末、下葱，煸炒透，下鲫鱼略煎，加入鸡汤、精盐、料酒、味精、白胡椒面各适量，沸后去葱、姜、浮沫，连汤带鱼盛入大碗内，撒上玉兰花，淋上鸡油。食鱼饮汤。

［功效主治］健脾利湿。适用于脾胃虚弱、水肿、脉细无力、小便不利等症。

红糖烩鳝鱼丝

［方剂组成］红糖100克，鳝鱼500克，醋、菜油适量。

［用法用量］将鳝鱼去骨及内脏、头、尾洗净，切成肉丝，待用。将铁锅烧热，注入菜油烧开；将鳝鱼丝倒入翻炒；加入醋、红糖，炒和，加水煮熟，再加豆粉汁适量，翻炒即可。佐餐吃。

［功效主治］补气血，消水肿。适用于肝硬化水肿及营养不良性水肿。

［注意事项］尽量不用盐和酱油。

冬瓜乌鱼汤

［方剂组成］冬瓜250克，乌鱼（墨鱼）500克，葱花、姜片、料酒、味精、盐各适量。

［用法用量］将乌鱼去鳞肠杂，切块后在爆香姜片的温油中略煎，加料酒，加少许水焖煮20—30分钟，加冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花和味精。佐餐食。

［功效主治］利水消肿。适用于肾脏病水肿等症。

芡实老鸭粥

［方剂组成］芡实、粳米各50—100克，老鸭1只。

［用法用量］将白鸭宰杀去毛及内脏，用水煮，熟后加少许盐及葱、姜等调料；将煮鸭的汤兑水适量，加入芡实、大米煮粥，待粥熟即成。（鸭肉另作他用。）每日2次服食。

［功效主治］利水消肿，健脾养胃。适用于脾虚水肿。