第九章 泡菜的魅力
目录：缘定豪门| 作者：艳娇兰| 类别：历史军事
第二天的清晨，由李奶奶打头带着雨薇等人把后院的那坛杀生卤挖了出来。太奶奶不敢来看，她告诉李奶奶，若是缸体从头到脚都没有符咒之类的标识就是普通的杀生卤，为了保险起见，再用竹捞子从缸底捞出点渣子来看，只要没有人类的骨骼遗留，就可以确认是普通杀生卤了。
李奶奶是个胆大的人，她仔细把缸体看了个遍，除了有些花枝图案之外，倒没有发现什么，用竹捞子捞了一遍，整个杀生卤确实清透得捞不到任何渣子。这时大家都长出了一口气，大刘奶奶拿来一个泥坛子装了一斤多给太奶奶看。
太奶奶闻过味道用银簪子试过毒，再让雨薇去村子里买了一块熟的白煮肉，切成薄片放了进去，半个小时之后，捞出让李奶奶和雨薇尝味道。李奶奶说味道很鲜，有种特别的味道，雨薇却觉得有些不妥，觉得肉片不够脆爽，没有回甘之味。
太奶奶对着雨薇说到：“看来你不但手气好，连对卤水也有特别的品鉴能力。这个杀生卤久未用鲜肉滋润，有些面了，用熟肉试味，就知道该加入什么作料和肉类。没有回甘之味，一定要加入肉味带甜的生肉，再放些甘草和话梅就好。以后那些老汤留下一两斤底汤，每年放些甜味的生肉就可以长期保存。”
雨薇向太奶奶请教：“太奶奶，怎样可以用这种杀生卤来做出好吃的荤泡菜呢？”
太奶奶连念几次佛号之后说到：“大块肉三成熟，嫩肉，薄皮的肉生浸，七天就可食用，加上些作料，十天之后可以再用。熟肉泡一个时辰吃最好，一斤卤水就只能泡两斤肉，里面的精华就没有了。所以要想用这宝贝用得长久，就不能总是用它泡即食的熟肉。这种好卤水浸出的荤菜，以前只有王公贵族才能享用。雨薇，你若是用这个挣钱，怕是要找一个贵点的店铺帮着卖。
得到这种宝贝，雨薇当然要用它改变生活，几位奶奶的年纪越来越大了，总有一天会做不动斋棚的辛苦活，为家庭找到稳定的收益来源，是自己的责任。
雨薇用了一个月，花了不少心思才做了几坛子不同风味的荤泡菜成品，同时她还做了一批老汤素泡菜，预备找一家酒店推出她的极品泡菜，这家酒店一定是最好最贵的才能卖出好价钱。
一切准备就绪，雨薇特意将几两牛肉做成了杀生卤泡菜请教会那个号称美食家的神父品鉴，美食家神父吃过之后大加赞赏，把这道菜推荐给了当地最贵的沘源楼。雨薇为此也要预备出几道好菜式，以手艺和智慧赢得这个销售机会，赚取人生第一笔稳定的收入。
太奶奶当年见过的那道菜叫做“飞龙在天”是用顶级杀生卤浸制的野生动物的肉片制成，最妙的是龙的眼睛是用老鹰的眼睛泡成的，鲜活的感觉仿佛那条龙是活的。雨薇不可能做出那种菜，她只是将哑婆婆和小刘奶奶交给她的绣艺用在了泡菜的摆盘上。
一道以萝卜泡菜为主的“富贵花开”，一道以各色泡菜摆盘的“孔雀开屏”，还有以面筋泡菜和肉泡菜拼成的“年年有余”让沘源楼的老板尝到了美味，也欣赏到了独特的艺术。
因为谋划的好，雨薇和沘源楼的老板达成了协议，先每天供应五斤素泡菜和半斤荤泡菜，试卖十天。假如生意好，老板愿意以二十元每斤的价钱买雨薇家的泡菜，至于肉泡菜，雨薇喊价到了一千一斤，老板居然答应了。雨薇知道老板识货，这荤泡菜每天就只能出半斤，花十年才能把产量提高到一斤，奇货可居呀。
雨薇在沘源楼待了十个半天，和厨师一起做好泡菜拼盘，以服务生的身份守在食客身边，听他们说对泡菜风味的评价。客人们都认可了这种上等泡菜，不少老客还打算打包带回去给家人吃，狡猾的老板只说出品少，难得同意客人打包。
雨薇成功了，沘源楼可以把她家所有的上等泡菜销售一空，从此每天家里可以赚取三百元的纯收入，这还是保守估计，以后素泡菜的产量会逐渐增加，收入也会水涨船高。
雨薇终于体会到了学会用头脑赚钱才是富裕的开始，这还是从李尚文给她的那本书中学到的，就为这一点，雨薇想到了写信给李尚文，谢谢他给自己的福音。
雨薇给李尚文的第一封信是由曾奶奶操刀的，曾奶奶在信中提到了发自雨薇内心的感谢，又不显山露水地夸奖了李尚文的善良，乐于助人。随后又提出了要把李尚文当哥哥，以后遇到了课业问题，想请他指点一二，还有些不懂的医疗问题也要请李大哥帮忙解答，最妙的事是整封信的措辞不卑不亢，充满真情流露，让人很难拒绝。
太奶奶听完雨薇读这封信，就眯着眼睛想笑，把曾奶奶的脸羞红了，她对雨薇说到：“雨薇，这以后写信都给曾奶奶润色一遍，她勾引爷们都成精了，要是在旧宅门当丫头，保准要当个得宠的姨太太。对于这种你有心弄到手的好男人，你就要含蓄地拍他的马屁，让他觉得他在你的心里是个了不起的人，你不时请教些让他引以为傲的本事，他自然愿意和你相处。等他真的以为你是知己时，就会和你慢慢产生感情，太奶奶不懂那些情啊爱呀的东西，两个人过日子就要有些手段长期拴住男人的心。你呀，别看那么多谈情说爱的小说，倒要向你曾奶奶好好学学。”
雨薇的脸红了，嘴里应承着几位奶奶的打趣，心里却在说：“太奶奶的老思想还真多，我可不愿意靠恭维男人，依靠男人来维持稳定的家庭生活，过上以男人为天的所谓好日子。我情愿要和他一起打拼，苦过乐过，一同品味人生的风景。我也想他为我而骄傲，所以我要更努力。”
李奶奶是个胆大的人，她仔细把缸体看了个遍，除了有些花枝图案之外，倒没有发现什么，用竹捞子捞了一遍，整个杀生卤确实清透得捞不到任何渣子。这时大家都长出了一口气，大刘奶奶拿来一个泥坛子装了一斤多给太奶奶看。
太奶奶闻过味道用银簪子试过毒，再让雨薇去村子里买了一块熟的白煮肉，切成薄片放了进去，半个小时之后，捞出让李奶奶和雨薇尝味道。李奶奶说味道很鲜，有种特别的味道，雨薇却觉得有些不妥，觉得肉片不够脆爽，没有回甘之味。
太奶奶对着雨薇说到：“看来你不但手气好，连对卤水也有特别的品鉴能力。这个杀生卤久未用鲜肉滋润，有些面了，用熟肉试味，就知道该加入什么作料和肉类。没有回甘之味，一定要加入肉味带甜的生肉，再放些甘草和话梅就好。以后那些老汤留下一两斤底汤，每年放些甜味的生肉就可以长期保存。”
雨薇向太奶奶请教：“太奶奶，怎样可以用这种杀生卤来做出好吃的荤泡菜呢？”
太奶奶连念几次佛号之后说到：“大块肉三成熟，嫩肉，薄皮的肉生浸，七天就可食用，加上些作料，十天之后可以再用。熟肉泡一个时辰吃最好，一斤卤水就只能泡两斤肉，里面的精华就没有了。所以要想用这宝贝用得长久，就不能总是用它泡即食的熟肉。这种好卤水浸出的荤菜，以前只有王公贵族才能享用。雨薇，你若是用这个挣钱，怕是要找一个贵点的店铺帮着卖。
得到这种宝贝，雨薇当然要用它改变生活，几位奶奶的年纪越来越大了，总有一天会做不动斋棚的辛苦活，为家庭找到稳定的收益来源，是自己的责任。
雨薇用了一个月，花了不少心思才做了几坛子不同风味的荤泡菜成品，同时她还做了一批老汤素泡菜，预备找一家酒店推出她的极品泡菜，这家酒店一定是最好最贵的才能卖出好价钱。
一切准备就绪，雨薇特意将几两牛肉做成了杀生卤泡菜请教会那个号称美食家的神父品鉴，美食家神父吃过之后大加赞赏，把这道菜推荐给了当地最贵的沘源楼。雨薇为此也要预备出几道好菜式，以手艺和智慧赢得这个销售机会，赚取人生第一笔稳定的收入。
太奶奶当年见过的那道菜叫做“飞龙在天”是用顶级杀生卤浸制的野生动物的肉片制成，最妙的是龙的眼睛是用老鹰的眼睛泡成的，鲜活的感觉仿佛那条龙是活的。雨薇不可能做出那种菜，她只是将哑婆婆和小刘奶奶交给她的绣艺用在了泡菜的摆盘上。
一道以萝卜泡菜为主的“富贵花开”，一道以各色泡菜摆盘的“孔雀开屏”，还有以面筋泡菜和肉泡菜拼成的“年年有余”让沘源楼的老板尝到了美味，也欣赏到了独特的艺术。
因为谋划的好，雨薇和沘源楼的老板达成了协议，先每天供应五斤素泡菜和半斤荤泡菜，试卖十天。假如生意好，老板愿意以二十元每斤的价钱买雨薇家的泡菜，至于肉泡菜，雨薇喊价到了一千一斤，老板居然答应了。雨薇知道老板识货，这荤泡菜每天就只能出半斤，花十年才能把产量提高到一斤，奇货可居呀。
雨薇在沘源楼待了十个半天，和厨师一起做好泡菜拼盘，以服务生的身份守在食客身边，听他们说对泡菜风味的评价。客人们都认可了这种上等泡菜，不少老客还打算打包带回去给家人吃，狡猾的老板只说出品少，难得同意客人打包。
雨薇成功了，沘源楼可以把她家所有的上等泡菜销售一空，从此每天家里可以赚取三百元的纯收入，这还是保守估计，以后素泡菜的产量会逐渐增加，收入也会水涨船高。
雨薇终于体会到了学会用头脑赚钱才是富裕的开始，这还是从李尚文给她的那本书中学到的，就为这一点，雨薇想到了写信给李尚文，谢谢他给自己的福音。
雨薇给李尚文的第一封信是由曾奶奶操刀的，曾奶奶在信中提到了发自雨薇内心的感谢，又不显山露水地夸奖了李尚文的善良，乐于助人。随后又提出了要把李尚文当哥哥，以后遇到了课业问题，想请他指点一二，还有些不懂的医疗问题也要请李大哥帮忙解答，最妙的事是整封信的措辞不卑不亢，充满真情流露，让人很难拒绝。
太奶奶听完雨薇读这封信，就眯着眼睛想笑，把曾奶奶的脸羞红了，她对雨薇说到：“雨薇，这以后写信都给曾奶奶润色一遍，她勾引爷们都成精了，要是在旧宅门当丫头，保准要当个得宠的姨太太。对于这种你有心弄到手的好男人，你就要含蓄地拍他的马屁，让他觉得他在你的心里是个了不起的人，你不时请教些让他引以为傲的本事，他自然愿意和你相处。等他真的以为你是知己时，就会和你慢慢产生感情，太奶奶不懂那些情啊爱呀的东西，两个人过日子就要有些手段长期拴住男人的心。你呀，别看那么多谈情说爱的小说，倒要向你曾奶奶好好学学。”
雨薇的脸红了，嘴里应承着几位奶奶的打趣，心里却在说：“太奶奶的老思想还真多，我可不愿意靠恭维男人，依靠男人来维持稳定的家庭生活，过上以男人为天的所谓好日子。我情愿要和他一起打拼，苦过乐过，一同品味人生的风景。我也想他为我而骄傲，所以我要更努力。”
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