正文 第十四章 饭局文化 7

    辛十立点菜上了档次，甄禹开始冒汗了。去看看小说网 www.7kaNKan.com。他从家里来时，让古幽兰带上一千元钱，如今这四个澳鲍就四百多元，一瓶‘五粮液’四百多元，再加上四个肥蟹我，肯定突破一千元，其它的菜怎么办？再说，三个人吃饭，为什么要上四个大鲍、四个肥蟹呢？甄禹有点坐不住了，从餐巾纸筒里抽出两张餐巾纸，装着擦嘴，顺便擦了一下汗。辛十立何等精明，眼观六路耳听八方，甄禹微小的举动早被他眼睛的余光扫到，他故做不知，对古幽兰说：“不好意思，点菜的事我包办了，没意见吧？”

    “主任说哪去了，您接待客人多、见识广，让我们点菜可点不出名堂来，今天我长见识了”。古幽兰不知宾馆菜价，神情安定。

    “小古啊，实说，菜由我一人点可是请客的一大忌呀！”辛十立从古幽兰脸上收回目光，“按规矩，除了接待上级领导之外，一般都是东道主请每一位客人点一道菜，一来表示尊敬，二来让客人吃好。作为客人呢，一般都点些抵挡的廉价菜，把面子留给做东的。东道主呢，一般会在最后点出高档的菜肴。当然，也有先点菜的东道主，张嘴就是龙虾、鲍鱼，那是为这桌酒席确定档次的，让客人大胆点菜。客人不要被这个做法所迷惑，要辨清东道主是假装大气呢还是真心的，不可乱来，当然了，朋友之间就另外一回事了。”

    “为什么接待领导除外呢？”古幽兰问道。

    “你呀小古了，张嘴问领导想吃什么那是膘子，领导能说要想什么东西吃吗？要摸透领导的胃口投其所好，对于不了解的领导要察言观色灵活行事。好了，咱们说远了……”辛十立感觉自己有点失言，立即收回话题，“就一般请客而言，点菜确实大有学问。其一、高低档菜搭配。有人点了一桌子菜都是中档的，钱没少花，还算不得高档宴席；有的全点高档菜优势相互抵消，没吃出滋味，这叫乱花钱……”

    “这就像吃完糖再吃苹果，不甜了！”甄禹应和一句。