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二冬季养生粥（第9页）

做法：

1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。

6》八宝粥

材料：

糯米半杯、薏仁1／3杯、红豆1／3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。

做法：

1。将薏仁、红豆洗干净后泡水待软

2。将糯米洗干净备用

3。把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟

4。把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透

5。将砂糖加于粥内即成

7》金谷八宝粥：

主要配料：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。特点：色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻功能：补铁、补血、养气、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。

8》防癌八宝粥

湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会，人人献出一份祖传秘方”的倡议，经过对20多份秘方的论证，筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售，制作简单，据本地有关专家鉴定：此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。

原料：

大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。

制作方法：

1、将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。

服法：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。

一般说，来自寒冷地方食物有温暖身体的作用。如土豆、红薯等，在土中生长的食物，便能够温暖身体，而像菠菜、莴苣等属于地上部分植物，就容易让你的身体发凉。所以，寒冷季节，除了挑选一些能够暖身的食物与家人分享外，还应注意四点：

（1）烹饪用火

冬季尽量不要做蔬菜沙拉之类凉菜，同样蔬菜可煲汤喝，或炒着吃。将春夏季常吃的凉菜变个方法吃，热气腾腾的吃法更能暖身子。

（2）少喝凉饮

多饮热水，从冰箱取出的饮料，或水果，最好在常温下放一放再食用。冬天家里的饮水机开热水一边。其实一年四季喝温水，对身体有益。

（3）三餐按时

保护脾胃，如果每天的用餐时间没有规律，就会加重肠胃负担，影响体内产热活动，让你产生寒冷感觉，也会导致便秘和肥胖。

（4）餐后少甜

甜食中白砂糖含量是很高，白砂糖属于凉性食物，因此将餐后甜食量减少一点为妙。