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二冬季养生粥（第6页）

3、煮好之后放大酱调味。

胡萝卜粥

原料：

准备胡萝卜（红萝卜）适量

制作：

把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥。如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良，所引起的腹泻非常合适

胡萝卜粥

胡萝卜150克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。

脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉

古代人已作为药用　其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物，钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良

原料：

猪脊肉100克粳米100克

食盐香油川椒粉各少许

制作：

先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下然后，加入粳米煮粥待粥，将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

特点：

粥有肉香油等调味品，味道极好，此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。

莲子桂圆粥

原料：

莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

做法：

取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

用法：

每日2次，温热食用。

作用：

补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

评注：

桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

八宝粥

原料：

芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法：

先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

用法：

分顿调糖食用，连吃数日。