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第一章 大脑的基础知识（第4页）

1。核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。

2。动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。

3。红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。

还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品

常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。

多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。猪肝有养血补肝、健脑的功效。猪脑具有补脑，止头昏的效果。

瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效正确的休息方法：大脑保健常思防衰

大脑是人体进行思维活动最精密的器官。养生首先要健脑，要防止脑功能衰退，最好的办法是勤于用脑。而懒于用脑者，久而久之就会出现脑功能的衰退。

"用进废退"是自然界的普遍法则。实践证明人用脑越勤，大脑各种神经细胞之间的联系越多，形成的条件反射也越多。古代著名历史学家司马迁就说过："精神不用则废，用之则振，振则生，生则足。"明?高濂也曾在《遵生八笺》一书中指出："精神不运则愚，血脉不运则病。"意思是说大脑经常不运用就会愚蠢，血脉不运行或运行不畅则会生病。医学研究证明人类在生活中，勤奋工作，积极创造，可以刺激脑细胞再生，并能恢复大脑活力，是延缓人体衰老的有效方法。但大脑又不宜过度使用，要注意合理用脑，保持生活有规！

有人认为，凡遇有如下情况出现则就不可继续用脑：

（1）头昏眼花，听力下降，耳壳发热；

（2）四肢乏力，打呵欠，嗜睡或瞌睡；

（3）注意力不集中，记忆力下降；

（4）思维不敏捷，反应迟钝；

（5）食欲下降，出现恶心、呕吐现象；

（6）出现性格改变，如烦躁、郁闷不语、忧郁等现象;

（7）看书时，看了一大段，却不明白其中的意思；

（8）写文章时，掉字、重复率增多。

这些都是用脑过度的信号，遇有以上情况，人们可以闭目养神或眺望远景，也可以做深呼吸数十次或到户外散步休息片刻。另外，经常用脑的人，学习和工作之余，宜常服健脑食疗方剂，如取胡桃仁100克，龙眼肉500克，蜂蜜2000克，将前二味捣碎，拌入蜂蜜封存，每次服30克，每日两次，可以养脑补血。也可取银耳50克，杜仲50克，冰糖250克，先将杜仲煎熬三次，取汁去渣，下银耳煮至熟烂，再调入冰糖即成，每日服两次，可以醒脑提神。

怪异的研究结论：

听音乐提智商防痴呆科学家最近通过研究发现，音乐不仅能促进大脑的思维能力，还能提高人的智商并维护大脑神经功能。研究人员解释说，听音乐可以改善大脑的生长，大脑中负责信息处理和反应的区域都会变得更发达，因而音乐对大脑具有永久性的促进作用。

伸展运动能促记忆早些时候，科学家曾发现做伸展运动可以缓解抑郁症等心理疾病。以这一成果为基础，医学家得到了进一步的发现——做伸展运动还能促进记忆力。伸展运动促进记忆的原因有2点：第一是因为伸展运动能帮助大脑分解和释放一种会破坏大脑“记忆中心”的物质——“皮质醇”；第二是因为作伸展运动能减缓大脑前额区域的新陈代谢，这就意味着大脑的工作效率得以提高。

睡大床让男人更聪明奥地利维也纳大学的心理学家说，睡眠环境越狭窄，男性的大脑中一种被称为“压抑素”的荷尔蒙分泌越多，而女性受此影响则很小。科学家分析说，由于进化和社会地位的缘故，男性对睡眠环境和同床者的要求比女性更挑剔，他们的大脑思维能力也更容易因此受到影响。对于男性而言，睡大床或者避免与他人挤在一张**睡觉，更有益于抑制和排解“压抑素”的分泌。

大脑不可多“休息”美国加州大学的生物学家在大脑功能研究中发现，虽然从事脑力劳动的人在工作时会消耗大量脑细胞，但是从脑细胞的总体衰亡数量来看，他们与从事单纯体力劳动者并没有太大的差别。这是因为大脑中新生的脑细胞如果不能很快得到使用，它们就会迅速衰亡，也就是说“静止”的脑细胞，其寿命大大短于用于思维活动的脑细胞。科学家指出，大脑的“休息”应该借助足够的睡眠和营养补充来完成，用“避免动脑”的方法来“健脑”是不可取的。

【两根香蕉可支撑大脑一天】

据研究，大脑一天之内消耗的能量比一台冰箱内的灯光消耗得还要少，两根大香蕉就可以提供。令人惊奇的是，即便如此，大脑却显得非常高效。大脑的重量仅占体重的3%，但它所消耗的能量却占到了人体能耗总量的16。对于大脑来说，绝大多数能量都被用于维护日常运转，而冥思苦想所消耗的能量几乎可以忽略不计。

【频繁倒时差会损坏记忆】

经常性倒时差会给大脑的健康带来危害。如果一个人经常横渡许多时区，他的大脑将会受到损害并带来记忆方面的问题。其罪魁祸首可能是大脑在人们频繁倒时差的过程中释放的应激激素，应激激素会损坏顶叶和记忆。不过，一般人大可不必为此担忧，除非您为航空公司工作，否则很少有人会几乎每两个星期就会横跨多个时区飞行一次。此外，轮班工作者也面临同样的危险。与经常性倒时差一样，频繁改变工作时间也会给身体和大脑带来压力。

【大脑难辨噪音中的来电】

在一个喧闹的环境中打手机是相当困难的。当在一个嘈杂的屋子里打手机时，噪音会进入话筒并通过手机电路与对方的声音混合在一起，这样，大脑的负担就增加了，由于这些声音相似并混合在一起，大脑很难将它们分辨出来。此时，如果将话筒捂住，效果就会好很多。

【声乐和电子枪战游戏有益大脑】

如果能持续紧张地处理多重任务，大脑同时处理多个事情的能力就会得到提高。一个有效的锻炼方法就是玩电脑枪战游戏，你必须在敌人打中你之前尽可能多地击毙他们。这种游戏要求你将注意力在屏幕上进行有效的分配，这样，你就可以迅速发现敌人并作出反应。

虽然我们不应鼓励孩子们玩电子枪战游戏，但我们也应该了解这些游戏有其可取之处。

【大脑有个“笑话中心”】

不管听哪种笑话，大脑中央前额皮层有一个区域都比较活跃，而且其活跃程度与笑话的可笑程度明显相关，这个区域就是大脑前部的额叶。此前的研究表明，这一区域与获得报偿和奖赏的愉快感觉有关。大脑通过不同的途径接受笑话，然后将其输送到这一区域，从而评估值不值得为这个笑话发出笑声。

【大脑对序列情有独钟】