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喝牛奶时应注意哪些问题（第1页）

喝牛奶时应注意哪些问题

为什么很多孩子会缺钙呢?因为孩子每天需要800毫克钙。而日常食物里仅有500毫克，缺少300毫克，正好一袋牛奶有300毫克钙，也就是每天补足一袋牛奶，有利于孩子的成长。有专家说，牛奶应该从一岁开始喝，喝到老死。的确，牛奶容易消化吸收，营养价值极高。但是，喝牛奶也有一定的讲究。如果不注意它的科学性，就会使其营养素在体内起不到应有的作用。

自我防护

那么，少年朋友喝牛奶时应注意哪些问题呢?

·喝的方法和时间。不能空腹喝牛奶。要想充分发挥奶品补身体之功效，最好先吃一点饼干、面包之类的食物，然后再饮用。据有关资料介绍，睡前喝牛奶有催眠作用。对于那些半夜醒来再也不能人睡的人，如果睡前喝一杯热牛奶，效果会很明显。

·煮牛奶时间不宜过长，应以刚煮沸为宜。

·牛奶加糖不能过早、过多。牛奶中的赖氨酚和白糖中的果糖在高温下会形成果糖基赖氨酸，这种新物质不但不能被人体消化吸收，反而会破坏蛋白质的营养价值。正确的做法是牛奶烧沸去火后再加糖。奶中加糖不宜过多，只要有甜味，以增加口感为度。

·不能把煮好的奶冷冻储存。因为鲜奶冷冻以后，蛋白质、脂肪等营养素会发生变化，降低营养价值。也不能把煮好的热奶放在保温瓶里。因为，保温瓶中的热奶，随着时间延长，空气中的细菌会借机迅速繁殖。约20分钟左右繁殖一代。要不了三四个小时奶就会变质。若再加热煮沸时，奶呈豆腐样凝块，就不能食用了。

爱心提示

牛奶与鸡蛋不宜同煮。牛奶中含有碳酸盐，鸡蛋蛋黄中含有铁，这两种物质结合在一起可生成不容易吸收的磷酸铁。时间一长，会出现缺铁性贫血，临**称作“牛奶、鸡蛋贫血症”。