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第252章 残果新生（第1页）

第252章残果新生

十一月底，苹果销售旺季接近尾声。

李超在仓库里盘点库存，眉头越皱越紧。

“李干部，这是最后一批了。”

小张指着角落里几十个箱子，“都是大小不均匀的、有轻微磕碰的、表皮有斑点的残次果……总共大概两吨。”

按照精品果的标准，这些果子不能装进“石河子红”的礼盒里。

但要说扔了吧，个个都甜，只是长得不好看。

“往年这些果子怎么处理？”李超问。

“便宜处理。”

艾尼走过来，“三块五块一公斤，卖给果汁厂。

或者……实在卖不掉，就拉去喂羊。”

喂羊？

李超拿起一个果子。

表皮有块指甲盖大的疤，但不影响里面。

他擦了擦，咬了一口，汁水四溢，甜度一点不差。

“这么甜的苹果，喂羊？太浪费了。”

艾尼摊手，“没办法。咱们现有的加工能力，就只能做点果干。

可果干工艺落后，卖不上价，还不够人工成本。”

李超在仓库里踱步。

他想起去年去山东考察时，看到的一家苹果加工企业。

人家的残次果，一点不浪费：榨汁、做醋、酿果酒、制脆片……甚至果渣都能做成饲料。

“咱们得做深加工。”

李超停下脚步，“不然每年这么多残次果，就是在扔钱。”

十二月初，李超带着一支五人考察队出发了。

队员有艾尼、小张，还有两个合作社的负责人。

第一站，他们来到了山东栖霞。

栖霞的一家龙头企业，老板姓孙，听说新疆来的同行，亲自接待。

“李超，你们的石河子红我听说过。”

孙老板很热情，“有机认证，品质过硬。

但做深加工，跟做鲜果是两个概念。”

他带着李超参观生产线。

第一条线是NFC果汁（非浓缩还原果汁）。

苹果清洗、破碎、压榨、杀菌、灌装……全自动，一小时能处理五吨苹果。

“这条线关键在杀菌技术。”

孙老板说：“低温杀菌，最大限度保留营养和口感。

你们戈壁滩日照强，苹果糖分离，做出来的果汁肯定甜。”

第二条线是果醋发酵线。

巨大的不锈钢发酵罐，苹果汁在里面自然发酵三个月，出来就是苹果醋。