章25 酸菜、萝卜干、咸鹅蛋以及五仁月饼
目录：唐朝悍爹| 作者：贴身大叔| 类别：历史军事
给两个小吃货各抓了一把炒货解馋，高升就将两个小屁孩支开，开始动手制作端正月的传统食物——月饼。
用发好的面捏成一个个等大的面团，再用各种炒货包在其中做馅，而后用模具压出花朵和小动物的花纹。
田氏看着好奇，也过来帮忙。
这次她没有疑问了，唐朝就有月饼，只不过寻常老百姓家有口吃的就烧高香了，如何吃得起月饼？
唐朝的月饼没有高升制作的月饼那么考究，不仅用各种炒货做陷，还用模具压出花纹，不论口味如何，光瞧着就诱人食欲。
这个时代的月饼，都是蒸笼里蒸熟的烹饪手法，而他的月饼准备烤熟。
没有现成的烤炉，难不倒他。
等到张大柱从上河村返回，带回了他需要的物品，除了几块粗钢锭之外，还有大量在坛罐口开有槽的坛罐。
张大柱回来得如此迅速，是因为雇了牛车运输坛罐的原因。
在他出发去上河村前，高升就交代他了，为了节约时间，让他雇辆牛车运送坛罐返回，从上河村到下河村距离又不远，所需运费也花不了几个钱。
张大柱和车夫忙着卸货，高升和田氏将月饼全部做好，就等入炉烤制。
“柱子，给三哥找口大缸，越大越好。”高升在屋里对正在卸货的张大柱喊道。
张大柱忙应了一声，寻了一口两个人才能合抱的大缸，一把抱起，扯着嗓子对高升喊道：“三哥，这口大缸如何？”
高升一瞧，心惊不已。
从小就知道张大柱有一把子傻力气，但没想到张大柱的力气大得这样离谱。
这口大缸绝对有百斤重，张大柱脸不红心不跳就一把抱起，还能正常说话不泄气，就这力气就非同小可。
高升急忙端着月饼，连着摆放数层月饼的木架一起端出屋，让张大柱将水缸倒扣着木架和月饼，一个简易的烤箱就制作完成了。
当初他玩户外的时候，用铁桶倒扣着石块上的兔肉，烤出来的味道一级棒。
简易烤炉的原理来源于此。
现阶段让铁匠做个铁桶似乎是不太现实，他只有因地制宜用水缸来试试。
让张大柱搬来一捆捆的大柴，围满倒扣的水缸烧火，开始烤制水缸内的月饼。
高悦和张石觉得新鲜，纷纷过来帮着张大柱烧柴。
而高升却领着田氏将张大柱买回来的坛罐全部洗净，而后将鹅蛋一个个裹上盐放入坛子中密封，开始腌制咸鹅蛋。
腌制完鹅蛋，又将晾好的萝卜放入这些坛罐中，再灌入淘米水。
让淘米水漫过坛罐中的萝卜，加入适量的盐，再用碗倒扣在坛罐口的槽上，在槽里灌上水，这样就完成了密封，一坛酸菜就这样腌制完成了。
这个时代没有辣椒，否则他能腌制出湘式酸辣椒。
酸菜的味道，在这缺少口味的贫瘠时代，绝对是一颗惊雷！
三十多斤萝卜大部分腌制了酸菜，由于带回来的坛罐太少，剩下的萝卜也不能浪费。
各种现代美食在脑海里，高升让田氏将剩下的萝卜横着切成萝卜条，而后将萝卜条在簸箕中用盐搓揉，让每根萝卜条都裹上盐。
最后把这些盐萝卜条放在簸箕内，在太阳下晾晒，萝卜干这道老少皆宜的美食制作完成。
看着高升张罗各种吃的，田氏虽然不明白他为什么要这样做，但不明觉厉。
等到高升张罗完一切，已经过去半个时辰，估摸着烤制的月饼已熟，他急忙让张大柱用水浇熄柴火，将木灰全部铲走，这才让张大柱双手套上湿毛巾，掀开热气腾腾的水缸。
水缸一掀开，一阵奇香从里面传出，等到水缸被完全移开，木架上一排排烤得金黄的月饼，冒着腾腾热气和香味，诱人欲滴。
“哇，好香哦。”
小馋猫高悦第一个拍手蹦起来庆祝，她又有美食吃了。
而一旁的张石不停的吞咽着口水，双眼盯着月饼眼都不眨。
“三哥，用大缸烤制出来的月饼，奴还是第一次见到呢。”
田氏看着金黄的月饼，目光闪闪，三哥的能力已经超脱她的认知了，就这一手烤月饼的手艺，脱贫致富奔小康绝对不是问题啊。
“柱子，将月饼弄出来。”高升对张大柱招呼一声。
不用他交代，张大柱搬开水缸之后，提了篮子，手拿筷子就开始夹烤熟的月饼，完全是吃热馒头吃出了经验，这样才不烫手。
张大柱将木架上的月饼全部夹了下来，放在篮子中。
高悦领着张石早就急不可耐的，一人拿了一个月饼吃了起来，味道太好，小屁孩只顾吃，完全顾不上发出惊叹。
张大柱夫妇和高升也各自拿了一个，塞到嘴里品味。
“三哥，这月饼好吃得很，好吃……”张大柱太憨，月饼好吃，至于哪里好吃，他也说不出个所以然来。
“香甜酥软，月饼里面还有板栗、胡桃、杏仁，居然还有麦芽糖……真好吃。”田氏咬了一口便感叹道。
高升微笑着，没有吱声，咬了一口手中月饼，让他回想起现代五仁月饼的味道。
可惜这个年代没有花生，只能用核桃来代替，冬瓜糖也没有，目前只有核桃、杏仁等数种在唐朝能买到的果仁，与正宗的五仁月饼比，差了少许滋味。
不过高升制作的果仁月饼放在当下，绝对能够秒杀唐朝缺少口味、蒸出来的月饼。
三个大人两个孩子正在院子里吃着月饼，谈笑风生，正在高兴的时候，只见一队披甲侍卫策马，拥着一辆华丽的马车缓缓而来，最后停在了院门外。
看到这些车马出现，三人都是微微一怔。
等到婢女小翠率先掀开马车的帘子，而后搀扶这李明月下马车，这个时候高升、张大柱才明白是谁来了。
侍卫在院外列队而立，而小翠跟在李明月身后直接步入了小院内。
破旧的泥草房，东倒西歪的篱笆院子，一副祖上三代穷田舍汉的凄惨光景，让李明月微微一邹眉。
三个大人急忙上前行礼，高升和张大柱是知道李明月的身份的，自然不敢失礼。
田氏自小在家中见过这些达官贵人的做派。
加上昨日村市的情形丈夫一回家就告诉了她，现在见到李明月，她就猜到了李明月的身份，慌忙跟在高升和张大柱之后施礼。
“我来，是代表郑王府与你签订‘仙水’的合作文书，协议内容是昨日你我二人商议的口头协议，你看看，还有甚纰漏或者不满意的地方？”
李明月对高升和颜悦色的说完，一摆手，身后的小翠就拿出了协议直接递给他，似乎是早有准备。
高升接过协议，摊开一看，全是繁体，他只认识几个简单的，剩下的完全是两眼一抹黑，随后，他将协议直接递给了田氏。
田氏的身世，高升清楚得很，书香门第出来的小姐姐，认字自然不成问题。
田氏接过一看，也了解他的意思，急忙将协议念了出来。
高升一听，协议内容和昨日口头协议的内容一样，随即拿起小翠递过来的毛笔在协议上画押，再按手印。
看着高升连自己的名字都不会写，李明月脸上虽然一直保持波澜不惊的神色，心里却忍不住吐槽，那三首诗当真是这田舍汉作的么？
双方很快签署了协议，等到李明月想起父亲的嘱托，准备开口让高升做馒头的时候，只见一个满脸锅黑、脏兮兮的小女娃，嘴角还带着食物的残渣，跑过来就抱住高升的大腿，央求道：“阿耶，丫丫还要吃月饼。”
“阿耶？月饼？”
李明月有些懵逼……
用发好的面捏成一个个等大的面团，再用各种炒货包在其中做馅，而后用模具压出花朵和小动物的花纹。
田氏看着好奇，也过来帮忙。
这次她没有疑问了，唐朝就有月饼，只不过寻常老百姓家有口吃的就烧高香了，如何吃得起月饼？
唐朝的月饼没有高升制作的月饼那么考究，不仅用各种炒货做陷，还用模具压出花纹，不论口味如何，光瞧着就诱人食欲。
这个时代的月饼，都是蒸笼里蒸熟的烹饪手法，而他的月饼准备烤熟。
没有现成的烤炉，难不倒他。
等到张大柱从上河村返回，带回了他需要的物品，除了几块粗钢锭之外，还有大量在坛罐口开有槽的坛罐。
张大柱回来得如此迅速，是因为雇了牛车运输坛罐的原因。
在他出发去上河村前，高升就交代他了，为了节约时间，让他雇辆牛车运送坛罐返回，从上河村到下河村距离又不远，所需运费也花不了几个钱。
张大柱和车夫忙着卸货，高升和田氏将月饼全部做好，就等入炉烤制。
“柱子，给三哥找口大缸，越大越好。”高升在屋里对正在卸货的张大柱喊道。
张大柱忙应了一声，寻了一口两个人才能合抱的大缸，一把抱起，扯着嗓子对高升喊道：“三哥，这口大缸如何？”
高升一瞧，心惊不已。
从小就知道张大柱有一把子傻力气，但没想到张大柱的力气大得这样离谱。
这口大缸绝对有百斤重，张大柱脸不红心不跳就一把抱起，还能正常说话不泄气，就这力气就非同小可。
高升急忙端着月饼，连着摆放数层月饼的木架一起端出屋，让张大柱将水缸倒扣着木架和月饼，一个简易的烤箱就制作完成了。
当初他玩户外的时候，用铁桶倒扣着石块上的兔肉，烤出来的味道一级棒。
简易烤炉的原理来源于此。
现阶段让铁匠做个铁桶似乎是不太现实，他只有因地制宜用水缸来试试。
让张大柱搬来一捆捆的大柴，围满倒扣的水缸烧火，开始烤制水缸内的月饼。
高悦和张石觉得新鲜，纷纷过来帮着张大柱烧柴。
而高升却领着田氏将张大柱买回来的坛罐全部洗净，而后将鹅蛋一个个裹上盐放入坛子中密封，开始腌制咸鹅蛋。
腌制完鹅蛋，又将晾好的萝卜放入这些坛罐中，再灌入淘米水。
让淘米水漫过坛罐中的萝卜，加入适量的盐，再用碗倒扣在坛罐口的槽上，在槽里灌上水，这样就完成了密封，一坛酸菜就这样腌制完成了。
这个时代没有辣椒，否则他能腌制出湘式酸辣椒。
酸菜的味道，在这缺少口味的贫瘠时代，绝对是一颗惊雷！
三十多斤萝卜大部分腌制了酸菜，由于带回来的坛罐太少，剩下的萝卜也不能浪费。
各种现代美食在脑海里，高升让田氏将剩下的萝卜横着切成萝卜条，而后将萝卜条在簸箕中用盐搓揉，让每根萝卜条都裹上盐。
最后把这些盐萝卜条放在簸箕内，在太阳下晾晒，萝卜干这道老少皆宜的美食制作完成。
看着高升张罗各种吃的，田氏虽然不明白他为什么要这样做，但不明觉厉。
等到高升张罗完一切，已经过去半个时辰，估摸着烤制的月饼已熟，他急忙让张大柱用水浇熄柴火，将木灰全部铲走，这才让张大柱双手套上湿毛巾，掀开热气腾腾的水缸。
水缸一掀开，一阵奇香从里面传出，等到水缸被完全移开，木架上一排排烤得金黄的月饼，冒着腾腾热气和香味，诱人欲滴。
“哇，好香哦。”
小馋猫高悦第一个拍手蹦起来庆祝，她又有美食吃了。
而一旁的张石不停的吞咽着口水，双眼盯着月饼眼都不眨。
“三哥，用大缸烤制出来的月饼，奴还是第一次见到呢。”
田氏看着金黄的月饼，目光闪闪，三哥的能力已经超脱她的认知了，就这一手烤月饼的手艺，脱贫致富奔小康绝对不是问题啊。
“柱子，将月饼弄出来。”高升对张大柱招呼一声。
不用他交代，张大柱搬开水缸之后，提了篮子，手拿筷子就开始夹烤熟的月饼，完全是吃热馒头吃出了经验，这样才不烫手。
张大柱将木架上的月饼全部夹了下来，放在篮子中。
高悦领着张石早就急不可耐的，一人拿了一个月饼吃了起来，味道太好，小屁孩只顾吃，完全顾不上发出惊叹。
张大柱夫妇和高升也各自拿了一个，塞到嘴里品味。
“三哥，这月饼好吃得很，好吃……”张大柱太憨，月饼好吃，至于哪里好吃，他也说不出个所以然来。
“香甜酥软，月饼里面还有板栗、胡桃、杏仁，居然还有麦芽糖……真好吃。”田氏咬了一口便感叹道。
高升微笑着，没有吱声，咬了一口手中月饼，让他回想起现代五仁月饼的味道。
可惜这个年代没有花生，只能用核桃来代替，冬瓜糖也没有，目前只有核桃、杏仁等数种在唐朝能买到的果仁，与正宗的五仁月饼比，差了少许滋味。
不过高升制作的果仁月饼放在当下，绝对能够秒杀唐朝缺少口味、蒸出来的月饼。
三个大人两个孩子正在院子里吃着月饼，谈笑风生，正在高兴的时候，只见一队披甲侍卫策马，拥着一辆华丽的马车缓缓而来，最后停在了院门外。
看到这些车马出现，三人都是微微一怔。
等到婢女小翠率先掀开马车的帘子，而后搀扶这李明月下马车，这个时候高升、张大柱才明白是谁来了。
侍卫在院外列队而立，而小翠跟在李明月身后直接步入了小院内。
破旧的泥草房，东倒西歪的篱笆院子，一副祖上三代穷田舍汉的凄惨光景，让李明月微微一邹眉。
三个大人急忙上前行礼，高升和张大柱是知道李明月的身份的，自然不敢失礼。
田氏自小在家中见过这些达官贵人的做派。
加上昨日村市的情形丈夫一回家就告诉了她，现在见到李明月，她就猜到了李明月的身份，慌忙跟在高升和张大柱之后施礼。
“我来，是代表郑王府与你签订‘仙水’的合作文书，协议内容是昨日你我二人商议的口头协议，你看看，还有甚纰漏或者不满意的地方？”
李明月对高升和颜悦色的说完，一摆手，身后的小翠就拿出了协议直接递给他，似乎是早有准备。
高升接过协议，摊开一看，全是繁体，他只认识几个简单的，剩下的完全是两眼一抹黑，随后，他将协议直接递给了田氏。
田氏的身世，高升清楚得很，书香门第出来的小姐姐，认字自然不成问题。
田氏接过一看，也了解他的意思，急忙将协议念了出来。
高升一听，协议内容和昨日口头协议的内容一样，随即拿起小翠递过来的毛笔在协议上画押，再按手印。
看着高升连自己的名字都不会写，李明月脸上虽然一直保持波澜不惊的神色，心里却忍不住吐槽，那三首诗当真是这田舍汉作的么？
双方很快签署了协议，等到李明月想起父亲的嘱托，准备开口让高升做馒头的时候，只见一个满脸锅黑、脏兮兮的小女娃，嘴角还带着食物的残渣，跑过来就抱住高升的大腿，央求道：“阿耶，丫丫还要吃月饼。”
“阿耶？月饼？”
李明月有些懵逼……
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