起点小说网 九龙战神 正文 (442)琥珀乳猪

正文 (442)琥珀乳猪

目录:九龙战神| 作者:天地飘鸥| 类别:散文诗词

    相比之下,卢清华和慕晓飞要文雅得多。德科拉一边吃,一边惊叹,在中国的一座私人宅邸,就能享受到如此的人间美味,若是在西尼亚,这种事儿想都不敢想。看来暴富的中国人不仅会花钱,而且特别懂得享受。

    卢清华见面前的翡翠盘里码放着整整齐齐的肉片,色如胭脂,薄如片纸,且有阵阵菊香入鼻,不觉食欲大动,遂用象牙箸夹起一张薄薄的肉片放入嘴里,慢慢咀嚼。肉片入口,脆软嫩滑,清香透骨,不是肉的香味,而是花的芬芳,竟是从未尝过的人间美味,大为赞叹,问道:“半妆,这道菜叫什么名字?是用什么肉做的?比生鱼片味道鲜美得多。”

    林半妆笑道:“这道菜名叫‘胭脂鹿脯’,选用刚刚宰杀的新鲜小鹿肉,切成不超过1mm厚的薄片,放到上等菊花酒中浸泡一整夜,吃的时候调上江陵的米醋、海宁的肉酱和陇雪庵特别腌制的‘梅浆’即可!”

    大家都瞪大眼睛,新鲜的小鹿肉、上等的菊花酒、海宁的肉酱、江陵的米醋、陇雪庵的‘梅浆’,这些东西无一不是上等的食材,普通人到哪里去弄?就算弄到,又有谁能做出如此人间佳肴?

    正在感叹间,又一道主菜端上来,雪白的鱼形盘,用整块和田羊脂玉雕琢而成,里面卧着一只琥珀色的小猪,惟妙惟肖,香气四溢。德科拉不禁叫道:“my god,这是真的吗?”

    慕晓飞也禁不住叫道:“半妆,快给我们说说这道菜有什么讲究?它是怎么做的?”

    林半妆介绍道:“这是我们‘天斓别墅’的一道名菜,叫做‘琥珀乳猪’。它选用还在吃奶的巴马香猪,宰杀后,在肚皮上作‘小开膛’,掏去五脏,洗净,以伊犁的大红枣、那曲的虫草和刚摘下来的芙蓉花瓣填满小猪的腹腔,用芦苇叶把小猪缠裹起来,再涂抹一层带香草的泥巴,用桂枝作柴,放在火中猛烧。这种方法古时候叫做‘炮’,炮毕,剥去泥巴,将手洗净,揉搓掉烧制时猪体表面形成的皱皮,用藏地的酥油调制粳米粉糊,细细涂遍小猪的全身。将小猪投入盛有火麻油的小鼎,火麻油必须是广西巴马产的,火麻油必须淹没小猪。再将小鼎坐在盛水的大锅里,锅中的水不能高出小鼎的边沿,以免水溢入鼎中。用文火烧熬三天三夜后,将小猪取出来,用肉酱、醋等调和而食。这道菜完全是用古法炮制的, 所用的也都是纯天然食材。其实‘琥珀乳猪’在古代就非常有名气,北魏贾思勰说它‘色如琥珀,又类真金,入口则消,状若凌雪,含浆膏润,特异凡常’,堪称极品中的极品……诸位不要光看,都来品尝一下如何?”

    德科拉听不懂林半妆的解说,便由傅宸雪帮他翻译,每听一句,他的眼睛便睁大一轮,等到翻译完毕,他的神情完全呈现痴呆状,嘴里只剩下两个词:“my god……my god……my god……”

    卢清华、慕晓飞和汪海鹏也都听傻,大张着嘴回不过神来。这种吃法,即便他们做到一方诸侯,也闻所未闻见所未见。慕晓飞感叹道:“半妆,轮到吃,你是天下第一。当然不是你能吃,而是你会吃,也懂吃。古人说,天下之大,无奇不有。我原本以为半妆倾城倾国,又才华横溢,竟不知道你对烹饪美食有如此之深的研究。古人又说,天忌满,人忌全,可上天偏偏把这么多人不能及的优点都集中在你一个人身上,又该如何解释呢?”

    卢清华大笑道:“晓飞,美味在前,你还有心情感叹,再晚的话,我们连骨头都抢不着,快吃吧!”

    果然,在慕晓飞说话的时候,德科拉早忍耐不住,一手刀,一手叉,直接冲向“琥珀乳猪”,狼吞虎咽,哪里有半点儿总统的风度?正如林半妆所言,“琥珀乳猪”入口即化,堪称天下极品。狼多肉少,几个人也不再客气,风卷残云,很快把一只巴马香猪吃得点滴不剩,差点儿连盘子也要舔干净。

    德科拉放下刀叉,拍拍肚子,似乎意犹未尽,叫道:“‘琥珀乳猪’果然是天下第一等美味,吃过这道菜,恐怕以后对其他美食再也提不起兴趣,离开中国,我会怀念的。傅先生,见识过林小姐的美食绝技,下面该你来吧?我真的很想看看你能给我调出一杯什么样的酒!”

    傅宸雪笑着站起来,走到酒柜前,拿起银色的调酒壶,把需要的材料一一倒进壶内,放入过滤网,再旋紧盖子。手腕一翻,银色的调酒壶像精灵一般在他的手上舞蹈。看到傅宸雪柔软得仿佛没有骨头的手指和手臂,德科拉再次睁大眼睛,满脸的不可思议。突然,傅宸雪把酒壶高高抛起,酒壶在空中飞速旋转,由于速度太快,空中一连留下七道残影,而残影的中心,正是那只如圆月般灿烂的银色酒壶,这种手法就是久已失传的“七星拱月”。当银色酒壶再次跳落到傅宸雪的手掌中时,包括德科拉在内,所有人都热烈地鼓掌,兴奋异常。

    傅宸雪旋开盖子,取出过滤网,把壶中的液体倒入透明的马提尼酒杯中。瑰丽的酒液徐徐扩散开来,变成一朵摇曳带露、芬芳暗吐的牡丹花,栩栩如生,国色天香。最妙的是,黄色的花蕊上方,还有两只蝴蝶翩翩欲飞,活灵活现,馥郁的花香似乎透杯而出。这种手法比魔术更加匪夷所思,除非亲眼见到,否则你绝不会相信这是真的。德科拉忘乎所以,从座位上一跃而起,跟到酒柜前,围着酒杯转了一圈又一圈,两只眼睛亮得像是看到猎物的豹子,嘴里喃喃着,竟不知说些什么。

    卢清华等人也啧啧赞叹,德科拉终于停下来,深吸一口气,问道:“傅先生,这杯酒,它有名字吗?”

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