第323章 厨艺之争
目录：庆丰年| 作者：桂仁| 类别：历史军事
“不好意思，才去下了个厨，怕失礼便去换了件衣裳，来得晚了些还请莫怪。可那帕子既不是绫罗，也不是绸缎，不过是普通的厚棉布而已。一般大户人家拿那个当抹布的还比较多。
钱灵犀左看右看，怎么看也觉得自家那只烤红薯必败无疑，不过幸而她也不是一定要在邓恒面前争个胜负，于是大大方方的舀起只鱼丸塞进嘴里，吞了才道，“鲜美弹牙，果然好吃！烤红薯不过是想给世子尝个鲜而已。没费半点油盐，岂敢与郡主较量？”
她说得很真心，可赵大娘却有些不高兴。自家姑娘厨艺她是知道的，早知道真不该撺掇着姑娘拿这只烤红薯出来，再怎么也该亲手做点东西呀？眼下这一比。岂不让人笑话了？
软软也很着急的一个劲儿在后面偷偷扯钱灵犀的衣裳，钱灵犀回头瞟了她一眼，可惜两人远未到达心有灵犀的地步，软软说不出来，钱灵犀也看不出来。
转过头，她颇为心虚的向温心媛请教，“请问郡主，你做这个花了不少工夫？”
“那是当然。”温心媛好不容易有个机会，自然要在邓恒面前显摆一下。“做这鱼丸，得取上等活鱼，洗剖干净，再细细剔除鱼骨剁碎，加盐、蛋清、姜末调匀，温水小火上锅煮制才得。”
钱灵犀听得连连点头。冷不防温心媛又加一句，“可不比你这烤红薯轻松随意，只怕连三岁小孩儿也是会的。做给世子吃，不是太怠慢了么？”
钱灵犀先没吱声，瞟过去一眼，却见邓恒低头优雅的品尝着鱼丸，好象什么也没听到。
方才不还妹妹妹妹叫得很亲热吗？这关键时候怎么哑巴了？嘁，真以为是人家做给你吃的，哄你玩呢！
钱灵犀心中老大不屑，本来不想揭温心媛的老底，可见邓恒这态度，她有些不忿，转而笑道，“郡主说得是，这红薯本不敢拿出来献丑的，只是世子问起，不知是什么东西，所以拿出来给他看看。软软，你收回去。”
赵大娘一听这可不象话，哪里有给人家看看，就真只是看看而已？一个红薯而已，姑娘至于这么小气么？
果然，听得此话，邓恒终于抬起头来，可还没等他发表什么意见，钱灵犀故作谦虚的请教起温心媛，“郡主，请教您一下，我尝你这鱼丸比寻常做得都要好些，用的是什么芡粉？这鱼肉和芡粉的比例又是多少？”
连接两个问题，顿时把温心媛噎住了。
钱灵犀在还没吃的时候就猜出来了，这鱼丸绝不可能是她做出来的。做鱼丸说起来简单，但真正想要做出鲜爽弹嫩这四个字，却是要下很大工夫的，有时还要一点运气的成份在里面。
象她小时在莲村，这是家家户户过年必备的一道菜，而家境好转之后，她吃过的鱼丸更加不计其数了，但真正做得让人难忘的，也就那么屈指可数的几回。
而温心媛一个大户人家的小姐，怎么可能在这样一道菜上做出这么老道的味道？况且，她可以去换衣裳，可以去补脂粉，但做过鱼的手上却一定会留有鱼腥味，那是即便拿香料洗了手，也无法立即消失的。
可方才，在温心媛递碗过来时，钱灵犀除了她漂亮的鲜红长指甲，什么也没闻到。所以那时她会笑，就是已经猜出这个了。
而在制作鱼丸中，芡粉和鱼肉的比例也是极为重要的一环。粉多则会冲淡肉味，粉少鱼丸又发不起来，温心媛能背得出菜谱，可她会懂这些细节吗？
再说芡粉的种类，常用的有绿豆、土豆、小麦、甘薯等等，江南一带，还有用菱角、莲藕、荸荠制成的，种类不同，用法和效果也都不同。这是不亲自下厨的人，是体会不出它们的细微区别的。
软软偷偷暗笑，知道自己什么也不必说了，方才她想讲的八卦就是在厨房看到温心媛的厨娘做好鱼丸偷偷拿出来，原以为是下人想偷吃，却不知原来是用来忽悠邓恒的。
温心媛站在那儿，一张俏脸渐渐透出粉色了，在自己失态之前，她咬着牙憋出句话来，“这是我家厨子教的独门秘方，请恕无可奉告。”
钱灵犀又是一笑，“那请问郡主每回做完鱼丸，是用什么洗的手？怎么一点腥味也闻不出来？下回我也去试试。这个总不是秘方了？”
看着钱灵犀笑靥如花，温心媛却恨不得把她一双包藏祸心的眼睛抠出来当泡踩！
死丫头，净给她找茬。她当然知道自己是用什么香料洗手，可这香料真的能去鱼腥味吗？要是不能，这丫头岂不又要四下宣扬祸害自己？
饶是温心媛素来镇定，此刻禁不住也急出一身汗来。秋波偷偷往旁边一瞟，却见邓恒似是老僧入定一般，根本不往这边看。
如果说他什么都没听见，那完全是自欺欺人，可他既然听见了，为什么不吭声？知道这鱼丸子不是自己做的，他心里会是个什么看法？
温心媛现在真心后悔，早知道说什么也不会端上这碗鱼丸子来，就是端也不应该当着钱灵犀的面端。就算她的红薯烤得再差劲，人家也说了，只是好玩而已，可自己却说谎骗人，还被当面揭穿，那性质就完全不一样了。
幸好旁边有个丫鬟机灵，见温心媛接不下去话，便替她解围，“钱姑娘这话可问得我们小姐不好答了，她用来洗手的香料是宫里赏的，要说是什么，小姐素来不留心这些，可真不知道。”
温心媛微松了口气，就看钱灵犀哦了一声，似是信了，也不追究，把空碗递回，“真挺好吃的，只可惜没机会跟您家这位大厨学了，要是郡主有空，哪天咱们一起做。不用告诉我秘方，配好带来就行。”
温心媛憋得额上青筋都快爆起来了，眼下是答应还是不答应？
“你喜欢吃鱼丸子？”许久没有吱声的邓恒终于开了金口，“如果妹妹你想学，我家有位厨子倒也拿手，到时回去，我让他教你。”
谁要你这时候来多话？钱灵犀暗地里翻个白眼，嘴上却不得不道，“那就谢过世子了。”
“你看你，怎么又客气了？说好了以兄妹相称的，怎么一当着人面就不好意思了？”邓恒笑得有多亲热就有多亲热，把玛瑙碗还到温家丫鬟手上，把钱灵犀的衣袖一扯，“既然你说吃红薯有好处，那中午哥哥就到你那儿用饭了。郡主，不耽误你用饭，我们兄妹就先行告辞了。”
他拖着目瞪口呆的钱灵犀，就往她房间而去。
可是！可是谁说要带他回房的？
钱灵犀想甩手，赵大娘却高兴得很。虽然邓恒此举有些逾礼，但实实在在是给自家小姐面子。别看温家捧来鱼丸子的是位郡主，可就是我们家小姐烤的一只红薯也比不上。旁人若是想说闲话，也有个大前提在那里。谁叫人家是“兄妹”呢？感情好一点怕什么？
看着他们“兄妹”离去的背影，温心媛气得差点又要掀桌子了。可是一见旁边邓家开始收拾桌子的下人，她生生的把手缩回了袖子里，只是把自己手心掐得生疼。
钱灵犀，你好样的，等到去了吴江府，我看你还有没有这么好的运气！
如她所愿，吴江府很快到了。
钱灵犀左看右看，怎么看也觉得自家那只烤红薯必败无疑，不过幸而她也不是一定要在邓恒面前争个胜负，于是大大方方的舀起只鱼丸塞进嘴里，吞了才道，“鲜美弹牙，果然好吃！烤红薯不过是想给世子尝个鲜而已。没费半点油盐，岂敢与郡主较量？”
她说得很真心，可赵大娘却有些不高兴。自家姑娘厨艺她是知道的，早知道真不该撺掇着姑娘拿这只烤红薯出来，再怎么也该亲手做点东西呀？眼下这一比。岂不让人笑话了？
软软也很着急的一个劲儿在后面偷偷扯钱灵犀的衣裳，钱灵犀回头瞟了她一眼，可惜两人远未到达心有灵犀的地步，软软说不出来，钱灵犀也看不出来。
转过头，她颇为心虚的向温心媛请教，“请问郡主，你做这个花了不少工夫？”
“那是当然。”温心媛好不容易有个机会，自然要在邓恒面前显摆一下。“做这鱼丸，得取上等活鱼，洗剖干净，再细细剔除鱼骨剁碎，加盐、蛋清、姜末调匀，温水小火上锅煮制才得。”
钱灵犀听得连连点头。冷不防温心媛又加一句，“可不比你这烤红薯轻松随意，只怕连三岁小孩儿也是会的。做给世子吃，不是太怠慢了么？”
钱灵犀先没吱声，瞟过去一眼，却见邓恒低头优雅的品尝着鱼丸，好象什么也没听到。
方才不还妹妹妹妹叫得很亲热吗？这关键时候怎么哑巴了？嘁，真以为是人家做给你吃的，哄你玩呢！
钱灵犀心中老大不屑，本来不想揭温心媛的老底，可见邓恒这态度，她有些不忿，转而笑道，“郡主说得是，这红薯本不敢拿出来献丑的，只是世子问起，不知是什么东西，所以拿出来给他看看。软软，你收回去。”
赵大娘一听这可不象话，哪里有给人家看看，就真只是看看而已？一个红薯而已，姑娘至于这么小气么？
果然，听得此话，邓恒终于抬起头来，可还没等他发表什么意见，钱灵犀故作谦虚的请教起温心媛，“郡主，请教您一下，我尝你这鱼丸比寻常做得都要好些，用的是什么芡粉？这鱼肉和芡粉的比例又是多少？”
连接两个问题，顿时把温心媛噎住了。
钱灵犀在还没吃的时候就猜出来了，这鱼丸绝不可能是她做出来的。做鱼丸说起来简单，但真正想要做出鲜爽弹嫩这四个字，却是要下很大工夫的，有时还要一点运气的成份在里面。
象她小时在莲村，这是家家户户过年必备的一道菜，而家境好转之后，她吃过的鱼丸更加不计其数了，但真正做得让人难忘的，也就那么屈指可数的几回。
而温心媛一个大户人家的小姐，怎么可能在这样一道菜上做出这么老道的味道？况且，她可以去换衣裳，可以去补脂粉，但做过鱼的手上却一定会留有鱼腥味，那是即便拿香料洗了手，也无法立即消失的。
可方才，在温心媛递碗过来时，钱灵犀除了她漂亮的鲜红长指甲，什么也没闻到。所以那时她会笑，就是已经猜出这个了。
而在制作鱼丸中，芡粉和鱼肉的比例也是极为重要的一环。粉多则会冲淡肉味，粉少鱼丸又发不起来，温心媛能背得出菜谱，可她会懂这些细节吗？
再说芡粉的种类，常用的有绿豆、土豆、小麦、甘薯等等，江南一带，还有用菱角、莲藕、荸荠制成的，种类不同，用法和效果也都不同。这是不亲自下厨的人，是体会不出它们的细微区别的。
软软偷偷暗笑，知道自己什么也不必说了，方才她想讲的八卦就是在厨房看到温心媛的厨娘做好鱼丸偷偷拿出来，原以为是下人想偷吃，却不知原来是用来忽悠邓恒的。
温心媛站在那儿，一张俏脸渐渐透出粉色了，在自己失态之前，她咬着牙憋出句话来，“这是我家厨子教的独门秘方，请恕无可奉告。”
钱灵犀又是一笑，“那请问郡主每回做完鱼丸，是用什么洗的手？怎么一点腥味也闻不出来？下回我也去试试。这个总不是秘方了？”
看着钱灵犀笑靥如花，温心媛却恨不得把她一双包藏祸心的眼睛抠出来当泡踩！
死丫头，净给她找茬。她当然知道自己是用什么香料洗手，可这香料真的能去鱼腥味吗？要是不能，这丫头岂不又要四下宣扬祸害自己？
饶是温心媛素来镇定，此刻禁不住也急出一身汗来。秋波偷偷往旁边一瞟，却见邓恒似是老僧入定一般，根本不往这边看。
如果说他什么都没听见，那完全是自欺欺人，可他既然听见了，为什么不吭声？知道这鱼丸子不是自己做的，他心里会是个什么看法？
温心媛现在真心后悔，早知道说什么也不会端上这碗鱼丸子来，就是端也不应该当着钱灵犀的面端。就算她的红薯烤得再差劲，人家也说了，只是好玩而已，可自己却说谎骗人，还被当面揭穿，那性质就完全不一样了。
幸好旁边有个丫鬟机灵，见温心媛接不下去话，便替她解围，“钱姑娘这话可问得我们小姐不好答了，她用来洗手的香料是宫里赏的，要说是什么，小姐素来不留心这些，可真不知道。”
温心媛微松了口气，就看钱灵犀哦了一声，似是信了，也不追究，把空碗递回，“真挺好吃的，只可惜没机会跟您家这位大厨学了，要是郡主有空，哪天咱们一起做。不用告诉我秘方，配好带来就行。”
温心媛憋得额上青筋都快爆起来了，眼下是答应还是不答应？
“你喜欢吃鱼丸子？”许久没有吱声的邓恒终于开了金口，“如果妹妹你想学，我家有位厨子倒也拿手，到时回去，我让他教你。”
谁要你这时候来多话？钱灵犀暗地里翻个白眼，嘴上却不得不道，“那就谢过世子了。”
“你看你，怎么又客气了？说好了以兄妹相称的，怎么一当着人面就不好意思了？”邓恒笑得有多亲热就有多亲热，把玛瑙碗还到温家丫鬟手上，把钱灵犀的衣袖一扯，“既然你说吃红薯有好处，那中午哥哥就到你那儿用饭了。郡主，不耽误你用饭，我们兄妹就先行告辞了。”
他拖着目瞪口呆的钱灵犀，就往她房间而去。
可是！可是谁说要带他回房的？
钱灵犀想甩手，赵大娘却高兴得很。虽然邓恒此举有些逾礼，但实实在在是给自家小姐面子。别看温家捧来鱼丸子的是位郡主，可就是我们家小姐烤的一只红薯也比不上。旁人若是想说闲话，也有个大前提在那里。谁叫人家是“兄妹”呢？感情好一点怕什么？
看着他们“兄妹”离去的背影，温心媛气得差点又要掀桌子了。可是一见旁边邓家开始收拾桌子的下人，她生生的把手缩回了袖子里，只是把自己手心掐得生疼。
钱灵犀，你好样的，等到去了吴江府，我看你还有没有这么好的运气！
如她所愿，吴江府很快到了。
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