052 夏雪的茶艺
目录：世家名茶| 作者：沧澜淼淼| 类别：都市言情
端了做好的花生酱小酥饼回到饭厅，萧景澜早等得不耐烦，与景南两个摆开棋局，茶也喝了一杯。到底是萧景澜的鼻子尖，人没进门他就闻到了香气，丢下棋子就迎上来。
“做了什么？”萧景澜盯着盘子里的新鲜小饼子，伸手就捏了一个，深吸一气，道：“花生的味道，这叫什么名字？”说话间东西依已然喂到了嘴里，眯着细长的眼睛，狐狸一般，极为享受满足。
“这就叫花生酱小酥饼，可费了我一番功夫，二少爷吃的可满意？”杜若笑着将盘子摆在桌上，招呼着景南与熙儿，又请夏雪与梅香一同品尝。
“嗯。”萧景澜慢慢的品尝，评价道：“酥脆稍稍欠佳，若是火候再大些，不仅会更酥脆，香味也会更好。你这里面放了花生酱，蜂蜜，若是再撒些杏仁儿，那就更好了。”
杜若瞧着他那一副专注而认真的样子，扑哧一声轻笑：“都成美食家了。若是吃着这个，再品杯好茶，真是神仙也羡慕不来呀。”
“对！梅香，快，倒茶，要上好的龙井，去我屋子里取。”萧景澜连忙吩咐。
杜若却看向夏雪，笑道：“不如，有劳夏姑娘为我们冲茶。”
夏雪会意，含笑点头，转身出去。少顷返回来，抱着一只小木盒子，梅香端来水，她就着洗了手。但见她将木盒子放在条桌上，打开，从中依次取出一整套光洁如玉的白瓷茶具。
这时萧景澜仿佛才醒悟过来，却仍带质疑：“你懂得茶艺？”
“学过。”夏雪看他一眼，摆好茶具，梅香取了只铜倪香炉，点了支香。夏雪道：“茶须静品，香能通灵。接下来请赏茶。”打开茶罐儿，用茶匙轻轻的将茶叶拨入茶荷内，托与他们赏看，说道：“龙井茶外形扁平光滑，享有‘色绿、香味、色纯、形美’四绝之盛誉。优质的龙井茶，通常以清明前采制为好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称之为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。正如田艺蘅之语：烹煎黄金芽，不取谷雨后。这茶荷内的茶，具备了龙井茶的四绝，是明前上品。”
赏完了茶，夏雪将三只白瓷盖碗放入水盂，注入热水，清洗一遍，用竹镊子夹出，以茶巾拭干。
口中讲道：“茶乃至清至洁、天孕地育之灵物，因此泡茶之具也许至清至洁，洗却凡尘。龙井属绿茶，最适宜采用这种白瓷或青花瓷茶具冲泡，更好的欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的茶汤，领略清新的茶香。”
提起刚刚煮沸的热水，倒入瓷壶。
“龙井茶属芽茶类，因为芽茶细嫩，若用滚烫的水直接冲泡，会破坏芽茶的细嫩，使茶失味。将热水倒入瓷壶静养一会儿，使得水温降到八成热，用这样的水泡出的茶不愠不火，恰到好处，泡出的茶亦是香味俱佳。”
然后，她用茶匙将茶荷内的茶叶轻轻的分拨入盖碗。
“苏东坡有云：戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。在诗人茶人的眼中，优质的茶就是让人一见倾心的佳人。”
这话音刚落，萧景澜就笑出了声。
杜若瞪他一眼，拿了块小酥饼塞进他的嘴里，与此同时对着夏雪微笑：“你继续。”
萧景澜咬着小酥饼，看着小酥饼，忍了为出口的话。熙儿一门心思在吃，把夏雪的话当做讲故事，而景南俨然是一副淡然又认真的姿态。
夏雪重整心绪，执起瓷壶，将水倒入茶杯约莫四分之一。
讲道：“茶滋于水，水籍于器。好的龙井茶外观如同莲心，在冲泡前，先在杯中注入少许的热水，起到润茶的作用，称之为润莲心。”
此时温润的茶叶已散发出一阵清香，此时她高举水壶，让水直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉水注，反复三次，让茶叶在水中翻滚。她的手法熟练而优雅，完美的展现了凤凰三点头。
完成之后，她用茶托托着茶杯，依次捧到杜若萧景澜与景南的面前：“请品尝。”
杜若托起茶碗，浅啜茶汤，觉得无疑是欣赏了一出盛宴。她笑着望向萧景澜，问道：“景澜，你觉得怎么样？”
萧景澜虽说生性比较挑剔，嘴上喜欢刻薄，但看完了夏雪的茶艺，品尝了茶汤，也无法挑出毛病。在杜若故意的追问下，他不得不回答道：“不错。”
杜若也点头夸赞道：“是真的很不错！”
夏雪这才想起来问：“夫人，你为什么需要懂茶艺的人呢？”
杜若笑着，半隐半露的回答：“因为我有个茶园，客人去喝茶，我希望他们能欣赏到正宗的茶艺。你从小就学茶艺，如今都能做师傅了吧？若是再有新人进来，你都能教了。”
“我哪儿行呀。”夏雪笑笑，仍旧是似懂未懂。
“你也尝尝这个。”杜若将小酥饼推到她面前，见熙儿抓着她面前的茶杯一个劲喝茶，挪过茶杯笑道：“小酥饼吃多了吧，别喝太多茶水，否则晚上睡不着的。”
想着明早还要应付杜海，品完了茶，让梅香帮着夏雪收拾茶具，而萧景澜则抢过仅剩的一个小酥饼跑了。
临走时还不忘撂下一句嬉皮笑脸的话：“嫂嫂，别忘了明天继续做小酥饼，我可是帮了你大忙的。”
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“做了什么？”萧景澜盯着盘子里的新鲜小饼子，伸手就捏了一个，深吸一气，道：“花生的味道，这叫什么名字？”说话间东西依已然喂到了嘴里，眯着细长的眼睛，狐狸一般，极为享受满足。
“这就叫花生酱小酥饼，可费了我一番功夫，二少爷吃的可满意？”杜若笑着将盘子摆在桌上，招呼着景南与熙儿，又请夏雪与梅香一同品尝。
“嗯。”萧景澜慢慢的品尝，评价道：“酥脆稍稍欠佳，若是火候再大些，不仅会更酥脆，香味也会更好。你这里面放了花生酱，蜂蜜，若是再撒些杏仁儿，那就更好了。”
杜若瞧着他那一副专注而认真的样子，扑哧一声轻笑：“都成美食家了。若是吃着这个，再品杯好茶，真是神仙也羡慕不来呀。”
“对！梅香，快，倒茶，要上好的龙井，去我屋子里取。”萧景澜连忙吩咐。
杜若却看向夏雪，笑道：“不如，有劳夏姑娘为我们冲茶。”
夏雪会意，含笑点头，转身出去。少顷返回来，抱着一只小木盒子，梅香端来水，她就着洗了手。但见她将木盒子放在条桌上，打开，从中依次取出一整套光洁如玉的白瓷茶具。
这时萧景澜仿佛才醒悟过来，却仍带质疑：“你懂得茶艺？”
“学过。”夏雪看他一眼，摆好茶具，梅香取了只铜倪香炉，点了支香。夏雪道：“茶须静品，香能通灵。接下来请赏茶。”打开茶罐儿，用茶匙轻轻的将茶叶拨入茶荷内，托与他们赏看，说道：“龙井茶外形扁平光滑，享有‘色绿、香味、色纯、形美’四绝之盛誉。优质的龙井茶，通常以清明前采制为好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称之为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。正如田艺蘅之语：烹煎黄金芽，不取谷雨后。这茶荷内的茶，具备了龙井茶的四绝，是明前上品。”
赏完了茶，夏雪将三只白瓷盖碗放入水盂，注入热水，清洗一遍，用竹镊子夹出，以茶巾拭干。
口中讲道：“茶乃至清至洁、天孕地育之灵物，因此泡茶之具也许至清至洁，洗却凡尘。龙井属绿茶，最适宜采用这种白瓷或青花瓷茶具冲泡，更好的欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的茶汤，领略清新的茶香。”
提起刚刚煮沸的热水，倒入瓷壶。
“龙井茶属芽茶类，因为芽茶细嫩，若用滚烫的水直接冲泡，会破坏芽茶的细嫩，使茶失味。将热水倒入瓷壶静养一会儿，使得水温降到八成热，用这样的水泡出的茶不愠不火，恰到好处，泡出的茶亦是香味俱佳。”
然后，她用茶匙将茶荷内的茶叶轻轻的分拨入盖碗。
“苏东坡有云：戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。在诗人茶人的眼中，优质的茶就是让人一见倾心的佳人。”
这话音刚落，萧景澜就笑出了声。
杜若瞪他一眼，拿了块小酥饼塞进他的嘴里，与此同时对着夏雪微笑：“你继续。”
萧景澜咬着小酥饼，看着小酥饼，忍了为出口的话。熙儿一门心思在吃，把夏雪的话当做讲故事，而景南俨然是一副淡然又认真的姿态。
夏雪重整心绪，执起瓷壶，将水倒入茶杯约莫四分之一。
讲道：“茶滋于水，水籍于器。好的龙井茶外观如同莲心，在冲泡前，先在杯中注入少许的热水，起到润茶的作用，称之为润莲心。”
此时温润的茶叶已散发出一阵清香，此时她高举水壶，让水直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉水注，反复三次，让茶叶在水中翻滚。她的手法熟练而优雅，完美的展现了凤凰三点头。
完成之后，她用茶托托着茶杯，依次捧到杜若萧景澜与景南的面前：“请品尝。”
杜若托起茶碗，浅啜茶汤，觉得无疑是欣赏了一出盛宴。她笑着望向萧景澜，问道：“景澜，你觉得怎么样？”
萧景澜虽说生性比较挑剔，嘴上喜欢刻薄，但看完了夏雪的茶艺，品尝了茶汤，也无法挑出毛病。在杜若故意的追问下，他不得不回答道：“不错。”
杜若也点头夸赞道：“是真的很不错！”
夏雪这才想起来问：“夫人，你为什么需要懂茶艺的人呢？”
杜若笑着，半隐半露的回答：“因为我有个茶园，客人去喝茶，我希望他们能欣赏到正宗的茶艺。你从小就学茶艺，如今都能做师傅了吧？若是再有新人进来，你都能教了。”
“我哪儿行呀。”夏雪笑笑，仍旧是似懂未懂。
“你也尝尝这个。”杜若将小酥饼推到她面前，见熙儿抓着她面前的茶杯一个劲喝茶，挪过茶杯笑道：“小酥饼吃多了吧，别喝太多茶水，否则晚上睡不着的。”
想着明早还要应付杜海，品完了茶，让梅香帮着夏雪收拾茶具，而萧景澜则抢过仅剩的一个小酥饼跑了。
临走时还不忘撂下一句嬉皮笑脸的话：“嫂嫂，别忘了明天继续做小酥饼，我可是帮了你大忙的。”
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