起点小说网 穿越之随身空间 第六十五章驱鬼和腊八粥

第六十五章驱鬼和腊八粥

目录:穿越之随身空间| 作者:逍遥小农夫| 类别:历史军事

    第六十五章驱鬼和腊八粥

    腊月初八,是传统的腊八节。

    民间有许多关于腊八节的传说。在东北当地,腊八节这天的习俗是驱鬼和熬腊八粥。

    传说,很久很久以前,“天”和“地”原是相通的。天上的中央神帝是黄帝,天国最高的统冶者。下方蚩尤反叛作乱,原是想夺取神国的帝位,去黄帝以自代—野心不小—结果,黄帝到下方征剿,诛杀蚩尤,结束了“天讨”。

    不久,黄帝便把神座传给能干的曾孙—颛顼。颛顼是个历害角色,本领确实胜过曾祖父,早就看出“天”、“地”相通,“神”、“人”杂处不是个好现象,他接位以后第一件事,便是派遣大神“重”和“黎”,一上一下把“天路”截断,免得再有狂妄之徒觊觎“天位”。由于他只管天上,不顾地下,自私地抛弃黎民。所以,直到现在史书上都找不到他顾念百姓的记载,而百姓对他的印象也不好。还有一个原因是众神中,只颛顼独多危害人类的不肖儿子。

    据说,他有三个儿子,但一生下就都死掉了。一个去了“江水”,变做“疟鬼”,专门传播疟病,叫人发冷发热;一个去了“若水”化做“魍魉”,专门仿效人的声音,夺人心魄;还有一个变作“小鬼”,去躲在人家屋内的角落,专门叫人生疮、害病,还时时吓唬小孩子。这三种虽不算“恶鬼”,却都是“害鬼”,而名列方相氏驱逐鬼疫的黑名单。

    方相氏是一个由人装扮的威武鬼王,头套一个大面具,四只用金箔做成的眼睛,熠熠生光,背披熊皮,黑衣、红裤,右手执戈,左手握盾。每年十二月初八这一天,农家的庄稼汉就要仿效他的模样,领12名十岁以上,12岁以下的儿童,扮成十二只稀奇古怪的怪兽。其中一只叫“穷奇”,一叫“腾根”。这两只虫蛊鬼怪。

    方相氏在前面,十二名儿童手里摇着大摇鼓,咕咚咕咚地跟在后边。方相氏还带头唱歌,孩子们齐声附和,意思是吓唬鬼魅虫蛊。

    经这么前前后后,里里外外转上一个大圈,产生疾病灾害的鬼魅,也就逃到远而偏僻的地方去了。

    腊八的驱鬼,竟和“扫尘”的含意一样,有清除污染的味道。

    “腊八”这一天,在佛家认为是佛祖释迦牟尼得道日子,寺院中要做法事,煮“佛粥”,分赠善男信女。一般家庭也有煮“腊八粥”的习俗,把糯米煮烂,里面加入果仁、莲子、红豆、红枣、桂圆和白糖。据说,吃了以后可以保身平安。《东就梦华录》上说:“十二月……诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之‘腊八粥’”。

    还有一种说法,腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。

    腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

    而今天恰好就是腊月初八腊八节。时至今日,有关腊八节驱鬼的习俗早已淡出人们的视线,但是在腊八节那天熬腊八粥,喝腊八粥的习俗还是延续至今,就是后世还是很多地方的传统节日。

    昨天晚上,林珲睡觉前就把熬腊八粥用到的材料在清水里泡好了。因此,天还没有亮,他就早早的起床,想要在天亮之前把腊八粥给熬好。

    熬腊八粥对林珲来说还是很容易的,小时候每年他都会和爷爷一起熬腊八粥的,林爷爷也曾对他讲过很多有关于腊八粥的事情,不论是选材,还是各种材料的配比都曾详细的给他讲解过。

    腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。

    腊八粥食材的比例通常为:蓬来米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五,豆腐(油豆腐)、油条占百分之五,白果、莲子、芋头三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。

    所谓“五味调和,百味香”。煮粥之前,要把油加热,再放米炒过,随后将炒过的米放进热水锅里煮,就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜,色彩鲜明,让人看到了就心生欢喜。

    煮粥之前,有几样东西要先处理。第一、花生,前一晚先泡水:第二、皇帝豆不容易煮烂,可油炸一下再煮,或是用果汁机打碎,再放油炒过,很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子,不要放茎梗,且不能放太多。而油条也不能太碎。

    稀饭不能太稠,要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前,要熄火二至三分钟闷一下,再开小火滚一下,让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。

    煮腊八粥,看起来好像是在处理饮食的问题,其实在制作腊八粥的过程当中,也是在让我们体会如何做事做人。吃腊八粥的意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。

    某些地方的民俗在腊八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰结缘豆。因此做一诗:“喜到初八腊月天,门前舍豆俗相沿,信士弟子熬粥夜,善念佛声生结善缘。”

    而在二十一世纪的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品,或者加盐。

    以前的时候,林珲特别爱看起点上面的乡土小说,尤其是随身空间一类的种田文,每次看到里面一些关于习俗民俗方面的内容,他都会自己上网查一遍资料深入了解。渐渐的一发不可收拾,基本上每次上网,林珲都要先浏览一些传统节日的习俗传说,具有没做特色的风俗,以及各地的风土人情。

    因此,林珲每次提到有关民俗方面的事情都能够信手拈来。

    现在林珲自己熬腊八粥,受条件的限制不可能想以后那般所有的材料都找齐的。所以,林珲从空间里弄出一些花生、松子,青菜,大枣和木耳,又从刘大爷他们那里要来了一些糯米、红小豆和豇豆凑成八种,暗含腊八的意思意图个彩头。

    为此,林珲还专门总结了熬腊八粥的一些小技巧。那就是,腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。粥煮好后,吃的时候再加糖。

    林珲往大锅里加上适当空间水,把洗净泡好的红小豆,豇豆,松子等干果豆子先放到里面,用大火住上一段时间,等火候差不多的时候,再把淘好的大米和糯米放到锅里继续煮上一段时间,等锅里沸腾以后再加入一些青菜丝和木耳等。最后,用文火炖上一个小时左右就差不多能出锅了。

    这时的腊八粥被煮的稀烂,材料的味道都已经充分的入味了,闻起来特香吃起来也爽滑宜口。

    让粥先在灶头上慢慢炖着,腾出手来,林珲又开始准备做早餐了。因为有了腊八粥,早餐吃的粥就省下了。因此,林珲只是简单的炒了一小盘咸菜和几个摊鸡蛋,配腊八粥吃刚好。

    “林大哥,怎么起的这么早啊。”戚云菲睡眼惺忪的从里屋走出来,头发乱糟糟的,脸颊上还残留着一丝潮红,这个人显得特别的可爱。

    “云菲,行了啊。快过来吃早饭吧。”林珲把早餐放到桌子上,取下围裙放到一边,招呼道。

    “咦,怎么还有腊八粥啊。”戚云菲惊讶的说道

    “不会吧,你不知道今天是腊八节?”林珲说道。

    “是吗?我确实不知道啊。”戚云菲摇摇小脑袋,说道

    “呵呵,真是小迷糊。先别说这些了,先喝完腊八粥吧。”林珲笑了笑,盛了一碗粥递给她,然后又为自己也盛了一碗。

    “恩,好香啊。”

    “香,你就多喝些。”

    两人吃早饭的时候,刘大爷,吴老,以及老村长他们都给送来了一碗腊八粥。所以,吃过饭以后,林珲就带着戚云菲一起端着腊八粥挨家挨户的送了个遍。等每户人都完以后,腊八粥还剩了不少,都被他分给家里的动物们喝了。
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