第039章 刮目相看
目录：喜来凤| 作者：琉璃弦月| 类别：历史军事
叶小舟也不催她，自己该做的已经做了，若是人家还是不相信自己，那也没必要非往上贴，她就那么静静的站在那里，微微笑着，看着顾大娘紧锁的眉头，间或提醒一句，时间不多了。
半晌，顾大娘才算终于下定了决心，反正自己再做，应该也没有多大突破了，倒不如赌一把，说不定还会有一线生机，只希望这小红，不是吹牛，否则的话，自己倒霉，定也不会让她好过。想到此，顾大娘便道：“好吧，小红，大娘就相信你，需要什么，尽管吩咐。”
叶小舟应了一声，立刻去清洗了手，命众人再将食材都重新准备一份，然后又让秋水多准备一条鱼，一些羊腿骨，原本那羊头签是慢火炖成的，才会鲜美，也能去那羊膻味，可是现在哪有那时间。叶小舟的眼珠子微微一转，就想到了一个极好的主意，不过，她也不知道这个主意到底有多大胜算，毕竟，这是她第一次这样煮羊头签。
叶小舟拿起刀，将羊头劈开，取出脸颊两边的精肉，然后将剩下的羊头扔到一边，顾大娘有点发愣，道：“就这么一点肉，够吃吗？”
叶小舟暗暗叹口气，那些所谓的贵人不缺吃，就缺美味，至于浪费不浪费，那就是见仁见智的问题。“羊头里，也就这么一点肉可以吃的。”记得前世，她参加一个豪华宴会，那宴会的主办者弄到一种深海鱼，请了一个法国厨师来弄，结果，一条鱼也就是两腮边的肉可以吃，剩下的鱼肉，全部丢到垃圾桶，弄得所有人目瞪口呆。
叶小舟将精肉放在案板上，熟练的片成了薄薄的一片片。鲜红的羊肉，宛如是胭脂一样好看。顾大娘看叶小舟熟练的动作，悬着的心稍微放下一点，说不定这小丫头真的会做呢，她一边切着滚刀葫芦，一边注意着叶小舟的动静。
早就有人烧好了开水，叶小舟往开水里滴了酒，将切好的肉放进去煮，待到水变成红色，出了沫，才将水全部倒掉，将肉拿出来放到盘中，随后她在火上放上油锅，然后拿过一旁弄好的鱼放到热油里略微煎了一下，随后放入葱姜爆炒一下，又滴了几滴酒，待酒香飘出之时，加入水，将肉放了进去，捞出葱姜丝，又将先前准备的羊骨敲成几段一同放入水中，再次滴入酒，吩咐大火，待再次出了沫，将沫撇净，这才吩咐小火炖了起来。
趁着空隙，叶小舟开始做别的菜，那假煎肉和糖醋软熘鱼焙面倒是好做，一个是素菜荤做，用葫芦和面筋为原料，关键在于用油不同，葫芦要用猪油煎，而面筋却要以菜籽油来煎，这便是顾大娘没有做好的地方，而那糖醋软熘鱼焙面的关键，则在那面上，即要将面揉到发筋，又要将之拉成12根细如发丝的长条，数量不多不少，然后截去头尾，只留中间一段下锅煎炸，那面才会蓬松酥脆。
做完这两道菜，那羊肉也炖的差不多了，叶小舟掀开锅，一股鲜香味顿时扑鼻而来，那汤已经炖成了乳白色，叶小舟放了盐，只取了羊肉和汤盛入那定窑白瓷瓦罐里，放入葱段，将盖子盖好，这道菜也完成了。
众人都敬佩的看着叶小舟，朱大娘也收起了轻视，有些目瞪口呆的盯着叶小舟做菜，而顾大娘也由开始的不信任，到现在的笑容满面，任谁也无法将这厨艺高手和昨日那唯唯诺诺的丫头联想到一块儿，叶小舟正低着头做百鸟朝凤，完全不知道，众人在这一瞬间扭转了对她的看法。朱大娘自然是咬碎了银牙，恨得牙痒痒的，其他人知道自己免了一场罚，暗暗庆幸着。而跟朱大娘亲的那班人，此刻倒不知道是喜是忧。
等到四道菜都做好，差不多又过了一个时辰，将菜送走，叶小舟才总算松了口气，众人忐忑的等着，不过一盏茶的功夫，负责送菜的秋水一路小跑着回来，满脸的笑容，还没进门就笑道：“成了，成了，那贵客点头了，说是想要见见府里的厨娘。”
顾大娘笑容一怔，转头去看叶小舟，叶小舟看到顾大娘看她，立刻就一脸苦瓜相，慌忙摇手道：“我不去我不去，顾大娘你去吧。”开什么玩笑，这厨娘的位置就那么好坐的吗？光是厨房的那些老资历就够头疼的，等下自己去了，就等着人家给自己使绊子。何况，顾大娘在厨房里苦心经营几年，难道就会心甘情愿的拱手相让？用脚趾头也想的到，自己若是去了，得罪了可不是朱大娘，就连顾大娘也捎带上去了。就算一时半会的，人家不会对自己怎么样，不过暗地里使坏总是可以的。
“这...”顾大娘有点为难道：“这菜是你烧的，你不去，谁去？”
叶小舟的心眼也活泛，一听这话头，就知道顾大娘分明是要自己推举她去，于是一脸灿烂道：“我也就会烧这几样，多的也不会。大娘，我要是去了，人家贵客问起话来，还真的不知道怎么回话，等下丢了脸子是小事，惹了老爷不高兴才是大事。你见多识广，就帮我一回。”叶小舟心底暗暗腹诽，做了好事，还要求着人家帮忙领功劳，这算什么事？
厨房里的人一听，也纷纷附和着叶小舟的话，唯有朱大娘阴阳怪气的说道：“哟，人家烧的菜，你去领赏，这么好的事，若是落在我头上，我也巴不得跑快点呢。”这话说的又尖锐又刻薄，叶小舟和顾大娘回头一看，只见朱大娘抱着手臂站在灶台边，一脸讥笑的看着顾大娘。
“你...”顾大娘气得差点说不出话，狠狠的瞪了朱大娘一眼，才对叶小舟道：“小红，这菜是你烧的，你去领赏不亏心。就怕某些人，做了十几年的厨娘，一点眼力劲也没有，烧菜的本事不见长，倒是嘴上的功夫了得。光说不做，连个烧火丫鬟还不如。”
打住，打住，怎么说来说去，倒把自己绕进去了，就说了，这府里的人啊，一个比一个有心眼，叶小舟真真是哭笑不得，不过，眼下还是先想想怎么把这桩麻烦事给推脱掉才是。于是，叶小舟就出声道：“这话就说差了，我不过一个烧火丫鬟，出去领了赏，人家倒笑话我们县衙不知道规矩。哪有底下的丫鬟巴巴的去领赏，倒把厨房的管事撂在一边的道理？顾大娘，你可是大家的领头人，你去领了赏，就是咱们厨房的体面，要是我去了领赏，说出去不伦不类的，徒让人家笑话我们不知礼仪。”
这番话说得合情合理，又让人心服口服。朱大娘听了，顿时哑口无言，若是自己再说出什么是非来，就等于承认自己不知礼仪，那可真真被人笑话了去，活了几十岁的人，居然不如一个烧火丫鬟有见识，单单想到这里，就够她又气又怒，偏偏还发作不得。
“好一张利口。”朱大娘愤愤道，“我不过是好心一片，为你叫屈，如今，反倒是我的不是。早就知道，刚才就不开这个口了。”说着，还用袖子抹了抹眼泪，在场的众人一听，各有各的想法。
叶小舟气结了，这个朱大娘果然不是省油的灯，她早该想到了，于是她皮笑肉不笑道：“大娘这话说的，难道我还不知道大娘是一片好心？我不过是想着，做这几道菜，也有大伙的功劳，否则的话，就我一个烧火丫鬟，哪来这份能耐做这几样菜。说到底，大家都坐在同一条船上，你好，我好，大家都好，那才算是真的好。”
这话一出，众人没有一个不受用的，毕竟，叶小舟刚才说了，是每个人都有功劳，哪有人会把功劳往门外推的道理？
顾大娘在一边看了，暗暗心惊，小小年纪竟有如此心计，这些日子，怎么没有看出一点端倪来？若是有心算计自己一把，一想到这里，顾大娘就冒出冷汗，这种人是最不易得罪的，平时看着无害，若是真的有心算计人，一准算计成，而且，还能让人挑不出理来。瞧着她今日的应对就知道，处处占着理这个字，让人想抓一点错处也没有。而朱大娘则气的满脸猪肝色，这么多年来，除了这个顾大娘时不时给自己添堵，还有哪个丫鬟敢用这种语气跟自己说话？偏偏现在厨房里的人都站在她那边，就算自己有心想捣鼓什么，也不敢在这当口。
顾大娘随着秋水那个丫头走了，厨房里的人都安静下来，都在心里头暗暗想着这次的赏赐有什么东西，按小红的话来说，她们这些人多少也能沾一点功劳，顾大娘也是一个有眼色的人，自然不会独吞了这份功劳。一想到有赏赐，那些人就做的更加勤快了。
而顾大娘出了厨房，就往大厅的方向走去，偏偏就在路口，遇到了一个她不想见到的人。本想着当做没有看到，直接走过去也就得了，偏偏人家不懂得看脸色，一脸笑意的走上前来，顾大娘也就顺势停住了脚步，听听人家说说什么，反正也没损失什么。
管事娘子已经知道了前厅发生的事，此时看到顾大娘朝着前厅的方向去，自是明白她要去干嘛，忙扭着身子迎了上来，脸上笑成了一朵花，亲热的拉住顾大娘的手道：“哟，大娘这是要去领赏吧？我就知道，只要大娘出马，哪有做不出的菜呢？刚才我也是一时情急，怕老爷失了面子，所以语气才有点重，大娘可千万莫跟我一般见识啊。”
顾大娘原本不想搭理她，转念一想，既是以后还要留在这里做事，和她的关系闹的太僵了，终究不好，当下也勉强在脸上堆出一些笑意，道：“管事娘子这说的哪里的话，大家都是为老爷夫人办事的，你的苦衷我也理解，不过是两句口角而已，我也有不是的地方，难道你还要跟我计较不成？”
半晌，顾大娘才算终于下定了决心，反正自己再做，应该也没有多大突破了，倒不如赌一把，说不定还会有一线生机，只希望这小红，不是吹牛，否则的话，自己倒霉，定也不会让她好过。想到此，顾大娘便道：“好吧，小红，大娘就相信你，需要什么，尽管吩咐。”
叶小舟应了一声，立刻去清洗了手，命众人再将食材都重新准备一份，然后又让秋水多准备一条鱼，一些羊腿骨，原本那羊头签是慢火炖成的，才会鲜美，也能去那羊膻味，可是现在哪有那时间。叶小舟的眼珠子微微一转，就想到了一个极好的主意，不过，她也不知道这个主意到底有多大胜算，毕竟，这是她第一次这样煮羊头签。
叶小舟拿起刀，将羊头劈开，取出脸颊两边的精肉，然后将剩下的羊头扔到一边，顾大娘有点发愣，道：“就这么一点肉，够吃吗？”
叶小舟暗暗叹口气，那些所谓的贵人不缺吃，就缺美味，至于浪费不浪费，那就是见仁见智的问题。“羊头里，也就这么一点肉可以吃的。”记得前世，她参加一个豪华宴会，那宴会的主办者弄到一种深海鱼，请了一个法国厨师来弄，结果，一条鱼也就是两腮边的肉可以吃，剩下的鱼肉，全部丢到垃圾桶，弄得所有人目瞪口呆。
叶小舟将精肉放在案板上，熟练的片成了薄薄的一片片。鲜红的羊肉，宛如是胭脂一样好看。顾大娘看叶小舟熟练的动作，悬着的心稍微放下一点，说不定这小丫头真的会做呢，她一边切着滚刀葫芦，一边注意着叶小舟的动静。
早就有人烧好了开水，叶小舟往开水里滴了酒，将切好的肉放进去煮，待到水变成红色，出了沫，才将水全部倒掉，将肉拿出来放到盘中，随后她在火上放上油锅，然后拿过一旁弄好的鱼放到热油里略微煎了一下，随后放入葱姜爆炒一下，又滴了几滴酒，待酒香飘出之时，加入水，将肉放了进去，捞出葱姜丝，又将先前准备的羊骨敲成几段一同放入水中，再次滴入酒，吩咐大火，待再次出了沫，将沫撇净，这才吩咐小火炖了起来。
趁着空隙，叶小舟开始做别的菜，那假煎肉和糖醋软熘鱼焙面倒是好做，一个是素菜荤做，用葫芦和面筋为原料，关键在于用油不同，葫芦要用猪油煎，而面筋却要以菜籽油来煎，这便是顾大娘没有做好的地方，而那糖醋软熘鱼焙面的关键，则在那面上，即要将面揉到发筋，又要将之拉成12根细如发丝的长条，数量不多不少，然后截去头尾，只留中间一段下锅煎炸，那面才会蓬松酥脆。
做完这两道菜，那羊肉也炖的差不多了，叶小舟掀开锅，一股鲜香味顿时扑鼻而来，那汤已经炖成了乳白色，叶小舟放了盐，只取了羊肉和汤盛入那定窑白瓷瓦罐里，放入葱段，将盖子盖好，这道菜也完成了。
众人都敬佩的看着叶小舟，朱大娘也收起了轻视，有些目瞪口呆的盯着叶小舟做菜，而顾大娘也由开始的不信任，到现在的笑容满面，任谁也无法将这厨艺高手和昨日那唯唯诺诺的丫头联想到一块儿，叶小舟正低着头做百鸟朝凤，完全不知道，众人在这一瞬间扭转了对她的看法。朱大娘自然是咬碎了银牙，恨得牙痒痒的，其他人知道自己免了一场罚，暗暗庆幸着。而跟朱大娘亲的那班人，此刻倒不知道是喜是忧。
等到四道菜都做好，差不多又过了一个时辰，将菜送走，叶小舟才总算松了口气，众人忐忑的等着，不过一盏茶的功夫，负责送菜的秋水一路小跑着回来，满脸的笑容，还没进门就笑道：“成了，成了，那贵客点头了，说是想要见见府里的厨娘。”
顾大娘笑容一怔，转头去看叶小舟，叶小舟看到顾大娘看她，立刻就一脸苦瓜相，慌忙摇手道：“我不去我不去，顾大娘你去吧。”开什么玩笑，这厨娘的位置就那么好坐的吗？光是厨房的那些老资历就够头疼的，等下自己去了，就等着人家给自己使绊子。何况，顾大娘在厨房里苦心经营几年，难道就会心甘情愿的拱手相让？用脚趾头也想的到，自己若是去了，得罪了可不是朱大娘，就连顾大娘也捎带上去了。就算一时半会的，人家不会对自己怎么样，不过暗地里使坏总是可以的。
“这...”顾大娘有点为难道：“这菜是你烧的，你不去，谁去？”
叶小舟的心眼也活泛，一听这话头，就知道顾大娘分明是要自己推举她去，于是一脸灿烂道：“我也就会烧这几样，多的也不会。大娘，我要是去了，人家贵客问起话来，还真的不知道怎么回话，等下丢了脸子是小事，惹了老爷不高兴才是大事。你见多识广，就帮我一回。”叶小舟心底暗暗腹诽，做了好事，还要求着人家帮忙领功劳，这算什么事？
厨房里的人一听，也纷纷附和着叶小舟的话，唯有朱大娘阴阳怪气的说道：“哟，人家烧的菜，你去领赏，这么好的事，若是落在我头上，我也巴不得跑快点呢。”这话说的又尖锐又刻薄，叶小舟和顾大娘回头一看，只见朱大娘抱着手臂站在灶台边，一脸讥笑的看着顾大娘。
“你...”顾大娘气得差点说不出话，狠狠的瞪了朱大娘一眼，才对叶小舟道：“小红，这菜是你烧的，你去领赏不亏心。就怕某些人，做了十几年的厨娘，一点眼力劲也没有，烧菜的本事不见长，倒是嘴上的功夫了得。光说不做，连个烧火丫鬟还不如。”
打住，打住，怎么说来说去，倒把自己绕进去了，就说了，这府里的人啊，一个比一个有心眼，叶小舟真真是哭笑不得，不过，眼下还是先想想怎么把这桩麻烦事给推脱掉才是。于是，叶小舟就出声道：“这话就说差了，我不过一个烧火丫鬟，出去领了赏，人家倒笑话我们县衙不知道规矩。哪有底下的丫鬟巴巴的去领赏，倒把厨房的管事撂在一边的道理？顾大娘，你可是大家的领头人，你去领了赏，就是咱们厨房的体面，要是我去了领赏，说出去不伦不类的，徒让人家笑话我们不知礼仪。”
这番话说得合情合理，又让人心服口服。朱大娘听了，顿时哑口无言，若是自己再说出什么是非来，就等于承认自己不知礼仪，那可真真被人笑话了去，活了几十岁的人，居然不如一个烧火丫鬟有见识，单单想到这里，就够她又气又怒，偏偏还发作不得。
“好一张利口。”朱大娘愤愤道，“我不过是好心一片，为你叫屈，如今，反倒是我的不是。早就知道，刚才就不开这个口了。”说着，还用袖子抹了抹眼泪，在场的众人一听，各有各的想法。
叶小舟气结了，这个朱大娘果然不是省油的灯，她早该想到了，于是她皮笑肉不笑道：“大娘这话说的，难道我还不知道大娘是一片好心？我不过是想着，做这几道菜，也有大伙的功劳，否则的话，就我一个烧火丫鬟，哪来这份能耐做这几样菜。说到底，大家都坐在同一条船上，你好，我好，大家都好，那才算是真的好。”
这话一出，众人没有一个不受用的，毕竟，叶小舟刚才说了，是每个人都有功劳，哪有人会把功劳往门外推的道理？
顾大娘在一边看了，暗暗心惊，小小年纪竟有如此心计，这些日子，怎么没有看出一点端倪来？若是有心算计自己一把，一想到这里，顾大娘就冒出冷汗，这种人是最不易得罪的，平时看着无害，若是真的有心算计人，一准算计成，而且，还能让人挑不出理来。瞧着她今日的应对就知道，处处占着理这个字，让人想抓一点错处也没有。而朱大娘则气的满脸猪肝色，这么多年来，除了这个顾大娘时不时给自己添堵，还有哪个丫鬟敢用这种语气跟自己说话？偏偏现在厨房里的人都站在她那边，就算自己有心想捣鼓什么，也不敢在这当口。
顾大娘随着秋水那个丫头走了，厨房里的人都安静下来，都在心里头暗暗想着这次的赏赐有什么东西，按小红的话来说，她们这些人多少也能沾一点功劳，顾大娘也是一个有眼色的人，自然不会独吞了这份功劳。一想到有赏赐，那些人就做的更加勤快了。
而顾大娘出了厨房，就往大厅的方向走去，偏偏就在路口，遇到了一个她不想见到的人。本想着当做没有看到，直接走过去也就得了，偏偏人家不懂得看脸色，一脸笑意的走上前来，顾大娘也就顺势停住了脚步，听听人家说说什么，反正也没损失什么。
管事娘子已经知道了前厅发生的事，此时看到顾大娘朝着前厅的方向去，自是明白她要去干嘛，忙扭着身子迎了上来，脸上笑成了一朵花，亲热的拉住顾大娘的手道：“哟，大娘这是要去领赏吧？我就知道，只要大娘出马，哪有做不出的菜呢？刚才我也是一时情急，怕老爷失了面子，所以语气才有点重，大娘可千万莫跟我一般见识啊。”
顾大娘原本不想搭理她，转念一想，既是以后还要留在这里做事，和她的关系闹的太僵了，终究不好，当下也勉强在脸上堆出一些笑意，道：“管事娘子这说的哪里的话，大家都是为老爷夫人办事的，你的苦衷我也理解，不过是两句口角而已，我也有不是的地方，难道你还要跟我计较不成？”
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