第012章 香客的难题
目录：喜来凤| 作者：琉璃弦月| 类别：历史军事
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叶小舟蓦然睁开眼睛，道：“这可是你说的，佛祖也听着呢，不许耍赖。”
慧英一头冷汗，这偷东西的事，也让佛祖作证，她怎么觉得自己在佛祖面前这么十恶不赦呢？
“好了，你说说看，那贵客都想吃什么菜？”叶小舟不耐烦，早点做完菜，她也早点回屋休息。
慧英没有想到叶小舟会这么爽快，见她穿鞋要下床，就急忙道：“哦，他说要红焖鸭，溜鱼片，九转肥肠，糖醋排骨，外加一个甜品荷花出水。”
叶小舟柳眉一竖，道：“他这是当我们这里是酒楼啊？还红焖鸭？去，去，姑奶奶不做了，大不了不吃宵夜。”这几道菜可费工夫了，她不会为了几口宵夜，就上赶着做这些菜，实在是太不划算了。
“不行啊，要是我们做不出，他非得砸了我们水月庵第一素菜的招牌，小舟，你行行好，不要让他砸了，好不好？”慧英求道。
叶小舟倒卧在床上，两只脚搁在床栏上晃动着，慧英见她这模样，就知道她现在不是不肯做，而是要自己…慧英想了想，就对着小舟道：“大不了这几个月的挑水工作，我都帮你做了，行不行？”
“加上宵夜。”叶小舟补充道。
“嗯，加宵夜。”慧英想哭，这大半年挑水，可是一项不轻的体力活，还要给这个小妮子做宵夜，想想都觉得未来人生很惨淡。
“你别哭丧着脸啊。”叶小舟扭了扭她胖乎乎的圆脸道：“若不是看在你平时对我不错的份上，就算用八抬大轿请我去，我还不一定要去。”
“八抬大轿？”慧英愣了，正要问点什么的时候，叶小舟拉着她道：“好了，好了，赶紧去做，这些菜做下来，得费好多功夫。”
到了厨房，叶小舟就见到几个在厨房里做事的尼姑在旁边议论纷纷，说的无非是这些荤菜，她们做不来，推辞了也就算了，为什么还要应承下来。
慧静正头疼，见到慧英道：“你刚才说你有法子做，怎么一转眼功夫，人就跑没了？害的我到处找你，你倒好，悠哉悠哉的就出现了。”
“师姐，你不能怪慧英，她这是去找食材，怎么说，也是为水月庵扬名立万的时机，慧英自然要慎重对待，是不是？慧英－－－”叶小舟略带警告的望着慧英，令慧英满腹的话都吞进肚子里去。
不满的看了叶小舟一眼，慧英道：“我这还不是为了做出来的东西更好吃，才到处去找食材。”
慧静不信，就问道：“食材找到了吗？”
“找到了一些，在我布袋里。”叶小舟正要翻布袋，慧静挥挥手道：“好了，我不看就是，你赶紧去做菜。”说着，就准备推慧英进去。
对于小舟的那个布袋，慧静还有一丝阴影，想当初，不过是想看叶小舟布袋里藏了什么东西，结果，不是蜘蛛，就是蜈蚣，还有一条小蛇，都不知道这个丫头到底在想什么，净弄一些恶心人的东西藏在自己的布袋里。
小舟正要跟着进去，慧静拦住她道：“厨房重地，不是你玩的地方，爱到哪里玩，师姐我都不会拦着你，别打搅慧英做菜。”说着，正要叶小舟把布袋给她，然后再让人送进去给慧英。
叶小舟一见这架势，就笑弯了眼睛对着厨房喊道：“慧英，我要走了，师姐说是厨房重地，闲人不得入内。”
慧英一听，立即冲出来拉着小舟道：“不行，你可不能走，你一走，我就不会做菜了，你赶紧进来。”
叶小舟冲着慧静道：“师姐，不是我想来的，是慧英非要我给她打下手，你看……”
慧英急了，不等慧静表态，就道：“要是小舟不进来，我就不做。你们谁爱做，就自己做去，我可不管这些事情。”
慧静听了，为难的看了一眼叶小舟，然后道：“既然这样，那就让她帮你，要不要再找几个人给你打打下手？”
慧英望了一眼叶小舟，见叶小舟一副笑容可掬的模样，可眼里却一丝笑意都没有，于是她灵机一动道：“不行，做这些斋菜，首先要心诚，人一多，就会影响到菜的滋味。”
慧静一听，也没有再说什么，就让其他人退了下去。偌大的厨房，最后只剩下叶小舟和慧英。
叶小舟随手拿起一个馍馍咬了起来，然后再舀了一碗豆浆喝，慧英望着她，傻呆呆的问道：“我要做什么啊？”
“喏，你先去弄面粉过来，然后再拿点木耳，香菇，莲藕，百合，青菜……”叶小舟念了一大串的名字，慧英立即手忙脚乱的取出叶小舟要求的东西。
叶小舟见那些东西都差不多拿起了，就对慧英道：“你去掏糯米，然后呢，用碗装一碗糯米加点糖放进去蒸，将这个百合也加点清水放进去一起蒸。把青豆放在蒸笼底下的水里煮熟，顺便把香菇和木耳用热水泡了，记得哦，要热水。”本来这干货，最好早点泡了比较好，不过，现在没有时间，用热水泡省时间。
叶小舟自己舀出面粉倒在干净的桌面上，再加入适量水、少许食盐，然后开始均匀用劲揉起面团，没有一会儿功夫，她就满脸大汗。抹了抹汗水，她将揉出的面团，用清水反复搓洗起来，直到面团上的活粉和杂质都洗掉，剩下的就是面筋。
慧英这时正在烧火，火光照的她满脸通红，叶小舟将柿椒，莲藕，百合，青菜等菜拿出来清洗，顺便切好码在碟子里，然后再开始切起豆腐。
慧英往灶炉里添了一把柴，有些担忧的道：“小舟，就这么点东西，能做出那些菜吗？”
叶小舟瞪了她一眼，然后道：“你说呢？”
慧英不敢再打扰她，叶小舟就问道：“你那个饭蒸好了没有？”
“好了，好了。”慧英急忙答道。
“别磨磨蹭蹭的。”叶小舟煮饭的时候，最讨厌水磨工夫。“你把那糯米饭加点菜油放在一边备用，然后帮我将豆腐碾成泥，菠菜切碎，挤出绿汁，和入豆腐，再加入白糖、马铃薯粉调和。”
叶小舟将放在一边的豆腐皮撕成碎块，拿点香菇和卷心菜开始切，切完之后，见慧英刚刚将豆腐碾成泥，就道：“先帮我烧火。”慧英放下手中的事情，开始烧火。
放点油烧热锅，再加酱油、清水和豆腐皮等东西烧沸，然后叫慧英转中火再继续烧，烧到汤汁快干了，叶小舟迅速取出豆腐皮晾凉，铺在粗麻布上，包成圆条，用细麻绳扎紧，再放入沸水锅内煮。
“你留意着火。”叶小舟吩咐慧英，慧英边切菠菜，边顺手添柴。幸亏今日用的是柴，烧的会比较慢，要不然慧英顾得了一头，顾不了另一头。
叶小舟还在做准备工作，只见她拿出泡好的香菇，将表面的黑色片净，一点不留，然后切成菱形，拿块干布将香菇里的水分完全压干，又用面粉和蛋清勾了芡，把香菇倒里面拌匀，素鱼片就差不多完工了，叶小舟就将它暂时放在一边。
她又开始拿起面筋来做，先将面筋压成一份厚的薄片，再用刀切成一寸宽的长条。在擀面杖表面涂上油，将面筋缠绕在杖上，放到一边的盘子里。
然后再将另一部分的面筋再压成一厘米厚的薄片，再用刀切成一指宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让面筋松散开。
等这一切就准备就绪，叶小舟又叫慧英另起一个灶烧水，等水沸了，把两种面筋都放在沸水里煮，待煮沸之后，再改小火，最后捞起来放到凉水里。接着，取出擀面杖和筷子，肥肠和排骨的雏形开始显现了。
叶小舟将肥肠面筋再次入锅焯烫，快速捞出沥干水分，放入事先弄好的酱油盆内，抓了一把面粉撒在盆内，将菜油放入锅中烧滚，然后将肥肠面筋放进去炸，炸到浅黄色立即捞起来，拿起刀，迅速切成一段段的。
“真的好像肥肠啊。”慧英激动了，“要不是亲眼看着你做出来，我还真的以为是肥肠啊。”
“去，去，别挡着我的路。”做饭的时候，最讨厌有人碍手碍脚的。
叶小舟将排骨面筋也切成一段段，再放入酱油盆里沾了一下，迅速的沾了点马铃薯粉，再将切好的冬笋放入热水弄一下，再起锅，最后嵌入排骨面筋里，两头都露出一点，样子就和排骨有九成的像了。
叶小舟把切好的木耳丝放在碗中，迅速加入白汤、白糖、酱油醋、湿马铃薯粉等调成芡汁。在锅里倒入香油，，放入排骨炸成酱黄色，然后起锅沥干油，等锅再次烧热，叶小舟再放了香油进去，加青红椒丝煸炒几下烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的排骨，翻抄几下就起锅放入碟中。
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叶小舟蓦然睁开眼睛，道：“这可是你说的，佛祖也听着呢，不许耍赖。”
慧英一头冷汗，这偷东西的事，也让佛祖作证，她怎么觉得自己在佛祖面前这么十恶不赦呢？
“好了，你说说看，那贵客都想吃什么菜？”叶小舟不耐烦，早点做完菜，她也早点回屋休息。
慧英没有想到叶小舟会这么爽快，见她穿鞋要下床，就急忙道：“哦，他说要红焖鸭，溜鱼片，九转肥肠，糖醋排骨，外加一个甜品荷花出水。”
叶小舟柳眉一竖，道：“他这是当我们这里是酒楼啊？还红焖鸭？去，去，姑奶奶不做了，大不了不吃宵夜。”这几道菜可费工夫了，她不会为了几口宵夜，就上赶着做这些菜，实在是太不划算了。
“不行啊，要是我们做不出，他非得砸了我们水月庵第一素菜的招牌，小舟，你行行好，不要让他砸了，好不好？”慧英求道。
叶小舟倒卧在床上，两只脚搁在床栏上晃动着，慧英见她这模样，就知道她现在不是不肯做，而是要自己…慧英想了想，就对着小舟道：“大不了这几个月的挑水工作，我都帮你做了，行不行？”
“加上宵夜。”叶小舟补充道。
“嗯，加宵夜。”慧英想哭，这大半年挑水，可是一项不轻的体力活，还要给这个小妮子做宵夜，想想都觉得未来人生很惨淡。
“你别哭丧着脸啊。”叶小舟扭了扭她胖乎乎的圆脸道：“若不是看在你平时对我不错的份上，就算用八抬大轿请我去，我还不一定要去。”
“八抬大轿？”慧英愣了，正要问点什么的时候，叶小舟拉着她道：“好了，好了，赶紧去做，这些菜做下来，得费好多功夫。”
到了厨房，叶小舟就见到几个在厨房里做事的尼姑在旁边议论纷纷，说的无非是这些荤菜，她们做不来，推辞了也就算了，为什么还要应承下来。
慧静正头疼，见到慧英道：“你刚才说你有法子做，怎么一转眼功夫，人就跑没了？害的我到处找你，你倒好，悠哉悠哉的就出现了。”
“师姐，你不能怪慧英，她这是去找食材，怎么说，也是为水月庵扬名立万的时机，慧英自然要慎重对待，是不是？慧英－－－”叶小舟略带警告的望着慧英，令慧英满腹的话都吞进肚子里去。
不满的看了叶小舟一眼，慧英道：“我这还不是为了做出来的东西更好吃，才到处去找食材。”
慧静不信，就问道：“食材找到了吗？”
“找到了一些，在我布袋里。”叶小舟正要翻布袋，慧静挥挥手道：“好了，我不看就是，你赶紧去做菜。”说着，就准备推慧英进去。
对于小舟的那个布袋，慧静还有一丝阴影，想当初，不过是想看叶小舟布袋里藏了什么东西，结果，不是蜘蛛，就是蜈蚣，还有一条小蛇，都不知道这个丫头到底在想什么，净弄一些恶心人的东西藏在自己的布袋里。
小舟正要跟着进去，慧静拦住她道：“厨房重地，不是你玩的地方，爱到哪里玩，师姐我都不会拦着你，别打搅慧英做菜。”说着，正要叶小舟把布袋给她，然后再让人送进去给慧英。
叶小舟一见这架势，就笑弯了眼睛对着厨房喊道：“慧英，我要走了，师姐说是厨房重地，闲人不得入内。”
慧英一听，立即冲出来拉着小舟道：“不行，你可不能走，你一走，我就不会做菜了，你赶紧进来。”
叶小舟冲着慧静道：“师姐，不是我想来的，是慧英非要我给她打下手，你看……”
慧英急了，不等慧静表态，就道：“要是小舟不进来，我就不做。你们谁爱做，就自己做去，我可不管这些事情。”
慧静听了，为难的看了一眼叶小舟，然后道：“既然这样，那就让她帮你，要不要再找几个人给你打打下手？”
慧英望了一眼叶小舟，见叶小舟一副笑容可掬的模样，可眼里却一丝笑意都没有，于是她灵机一动道：“不行，做这些斋菜，首先要心诚，人一多，就会影响到菜的滋味。”
慧静一听，也没有再说什么，就让其他人退了下去。偌大的厨房，最后只剩下叶小舟和慧英。
叶小舟随手拿起一个馍馍咬了起来，然后再舀了一碗豆浆喝，慧英望着她，傻呆呆的问道：“我要做什么啊？”
“喏，你先去弄面粉过来，然后再拿点木耳，香菇，莲藕，百合，青菜……”叶小舟念了一大串的名字，慧英立即手忙脚乱的取出叶小舟要求的东西。
叶小舟见那些东西都差不多拿起了，就对慧英道：“你去掏糯米，然后呢，用碗装一碗糯米加点糖放进去蒸，将这个百合也加点清水放进去一起蒸。把青豆放在蒸笼底下的水里煮熟，顺便把香菇和木耳用热水泡了，记得哦，要热水。”本来这干货，最好早点泡了比较好，不过，现在没有时间，用热水泡省时间。
叶小舟自己舀出面粉倒在干净的桌面上，再加入适量水、少许食盐，然后开始均匀用劲揉起面团，没有一会儿功夫，她就满脸大汗。抹了抹汗水，她将揉出的面团，用清水反复搓洗起来，直到面团上的活粉和杂质都洗掉，剩下的就是面筋。
慧英这时正在烧火，火光照的她满脸通红，叶小舟将柿椒，莲藕，百合，青菜等菜拿出来清洗，顺便切好码在碟子里，然后再开始切起豆腐。
慧英往灶炉里添了一把柴，有些担忧的道：“小舟，就这么点东西，能做出那些菜吗？”
叶小舟瞪了她一眼，然后道：“你说呢？”
慧英不敢再打扰她，叶小舟就问道：“你那个饭蒸好了没有？”
“好了，好了。”慧英急忙答道。
“别磨磨蹭蹭的。”叶小舟煮饭的时候，最讨厌水磨工夫。“你把那糯米饭加点菜油放在一边备用，然后帮我将豆腐碾成泥，菠菜切碎，挤出绿汁，和入豆腐，再加入白糖、马铃薯粉调和。”
叶小舟将放在一边的豆腐皮撕成碎块，拿点香菇和卷心菜开始切，切完之后，见慧英刚刚将豆腐碾成泥，就道：“先帮我烧火。”慧英放下手中的事情，开始烧火。
放点油烧热锅，再加酱油、清水和豆腐皮等东西烧沸，然后叫慧英转中火再继续烧，烧到汤汁快干了，叶小舟迅速取出豆腐皮晾凉，铺在粗麻布上，包成圆条，用细麻绳扎紧，再放入沸水锅内煮。
“你留意着火。”叶小舟吩咐慧英，慧英边切菠菜，边顺手添柴。幸亏今日用的是柴，烧的会比较慢，要不然慧英顾得了一头，顾不了另一头。
叶小舟还在做准备工作，只见她拿出泡好的香菇，将表面的黑色片净，一点不留，然后切成菱形，拿块干布将香菇里的水分完全压干，又用面粉和蛋清勾了芡，把香菇倒里面拌匀，素鱼片就差不多完工了，叶小舟就将它暂时放在一边。
她又开始拿起面筋来做，先将面筋压成一份厚的薄片，再用刀切成一寸宽的长条。在擀面杖表面涂上油，将面筋缠绕在杖上，放到一边的盘子里。
然后再将另一部分的面筋再压成一厘米厚的薄片，再用刀切成一指宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让面筋松散开。
等这一切就准备就绪，叶小舟又叫慧英另起一个灶烧水，等水沸了，把两种面筋都放在沸水里煮，待煮沸之后，再改小火，最后捞起来放到凉水里。接着，取出擀面杖和筷子，肥肠和排骨的雏形开始显现了。
叶小舟将肥肠面筋再次入锅焯烫，快速捞出沥干水分，放入事先弄好的酱油盆内，抓了一把面粉撒在盆内，将菜油放入锅中烧滚，然后将肥肠面筋放进去炸，炸到浅黄色立即捞起来，拿起刀，迅速切成一段段的。
“真的好像肥肠啊。”慧英激动了，“要不是亲眼看着你做出来，我还真的以为是肥肠啊。”
“去，去，别挡着我的路。”做饭的时候，最讨厌有人碍手碍脚的。
叶小舟将排骨面筋也切成一段段，再放入酱油盆里沾了一下，迅速的沾了点马铃薯粉，再将切好的冬笋放入热水弄一下，再起锅，最后嵌入排骨面筋里，两头都露出一点，样子就和排骨有九成的像了。
叶小舟把切好的木耳丝放在碗中，迅速加入白汤、白糖、酱油醋、湿马铃薯粉等调成芡汁。在锅里倒入香油，，放入排骨炸成酱黄色，然后起锅沥干油，等锅再次烧热，叶小舟再放了香油进去，加青红椒丝煸炒几下烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的排骨，翻抄几下就起锅放入碟中。
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