正文 第十六节 豆制品作坊
目录：重生之我的幸福| 作者：弱水引| 类别：都市言情
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哈哈，看快乐大本营，老是被吸引走注意力
蛮欢乐的哦
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做豆制品生意的人，大多数是私人小作坊，后世的那种大型豆制品公司现在基本上还没有。去看看小说网 w-W-w.7-K-aNKan.c-o-m。
制作豆制品讲究的是一个食品新鲜，所以工作时间上，和一般的上班是不一样的。
比如，一般人已经下班回家，开始休息了，豆制品却是刚刚开始开工的时间；比如一般人还没起床，向爸向妈已经早早开始忙碌了起来，大清早的就要装货出门，赶到菜市场。
二舅走后，一如平时一般，向爸爸向妈妈又开始了一天的忙碌。
在向家小楼的边上，是两间小瓦房，一间放置着锅炉和煤炭之类的东西，算是锅炉间，另一间则放置着各种制作豆制品的工具、机器等。
豆制品的主要工作是力气活，向玥在里面自然是起不上什么作用，不帮倒忙就不错了，偶尔能干的活，最多是添添煤之类的。
当然，制作豆制品也是有讲究，要技术的，要不大家怎么会对豆制品的味道好坏挑挑拣拣呢？
豆制品可有是嫩的还是老的，是烧汤好还是红烧好之类的细微区别，这些都是要靠技术，靠经验的，就好像烧菜的师傅，同样的菜，在味道上可能天差地别。
此刻，湿漉漉的制作间中，磨豆浆机轰轰轰轰的响个不停，豆浆和豆渣从磨豆浆机的两个出口处分别流出，这是向爸爸新买的新式豆浆机。
锅炉还没有启动，整个制作间蒸汽不是很多，加上制作间比较透气，整个工作环境还没有到难耐的地步。
当然，通风是一个豆制品制作间最必不可少的，整天在闷热的环境中工作对身体可不好，向爸向妈自然对这个问题，也是不会掉以轻心的，当然，他们主要靠的还是经验。
向爸向妈在里面忙碌着，因为夏天的关系，还是很快就满身大汗了，制作间再透气，还是免不了温度比外面高上几度。
向爸爸不停地用簸箕舀起一大捧泡了整整一天，个子涨的足足的黄豆，接着将簸箕支在磨豆浆机的大漏斗上，浅黄色的大颗粒黄豆，顺着向爸爸倾倒簸箕的姿势，匀速倒入漏斗中。
浓厚白皙的黄豆原浆，顺着磨豆浆机前端的管道，涌入一只大型灰色陶缸之中，陶缸中的豆浆以肉眼可见的速度，慢慢的满起来，到了离缸缘还有10cm左右的样子，向爸爸停止了黄豆的倾倒。
整缸豆浆因为要烧煮到沸腾，自然不能满缸，否则就得溢出缸口，不仅浪费，而且在边上工作的人也会被滚烫的豆浆烫伤。
向爸爸接着将缸中的豆浆管道挪到另一个陶缸中，“她妈，你再去舀点煤来，可以开锅炉了。”
正在清洗另一只陶缸的向妈妈抬头看了眼缸面，“煤炭早堆满了。”
洗了洗手，向妈妈站起身来，拿起挂在墙壁上的，一只长长的黑色蒸汽管，用清水冲洗了下，插入已经放满豆浆的陶缸中。
以前的时候，向家做豆制品都是采用大锅子蒸煮的方式，不过现在工艺改革，采用蒸汽蒸煮。
蒸汽蒸煮的好处自然多多。
一是能够降低成本，毕竟烧制豆制品，整个过程少不了能量，早期是柴火，现在是煤炭。
二是，用锅烧的时候，一不小心，锅底就会有结上各种锅巴，不是饭锅底下的锅巴，而是一层焦焦的豆膜，出现这样的情况，就会使得豆浆发出苦味，做出的豆制品也会有些苦涩的味道。
三嘛，自然使得工作效率更高了。
放好蒸汽管后，向妈妈走到锅炉间，用铁叉子捅了捅锅炉里面已经被引燃的煤炭，让火更旺一些，接着打开鼓风机，煤炭便呼呼的燃气了大火苗。
之后，向妈妈除了去制作间工作，也会间或抄起一大勺煤块放进去。
向玥坐在一个空缸的缸边上，看着爸妈忙乎了一会，视线就渐渐被那缸浓稠白皙的豆浆吸引了过去。
之后，大概过了半个小时的样子，淳厚浓郁乳白的豆浆，渐渐泛起大大的泡泡，豆浆滚了，浓郁的豆浆香味飘散了出来，向玥的口水都要掉出来了。
这可是最纯的百分百豆浆！
后世在街面上喝的各种或者散装或者包装好，或者是店铺里面的现煮豆浆，都是不知道掺了多少水豆浆，与面前的这种黄豆原浆比起来，味道可差的不止一层两层。
当然，如果是这样的原浆，那么只销售一两元，绝对是大大的亏本了。
（这是真的哦，大家如果想喝百分百的豆浆的话，自己用豆浆机磨吧，街上卖的稀薄的狠了，都没什么豆浆味道。）
向爸爸拿起一个大勺子，把陶缸中由于豆浆煮沸了，而涌起的沫子，一层层的舀起，扔掉，又观察了一会豆浆的成熟状况。
“她妈，过来帮忙倒碱水。”向爸爸喊了一声，就拿着大勺子开始搅拌豆浆。
向妈妈拿起刚刚准备好的干净碱水，缓缓倒入缸中。
向爸爸又搅拌了一会儿，等了片刻，查看了下豆浆的加碱情况，觉得碱水加少了，让向妈妈又加了一些，再搅拌了一会，确定合格后，才和向妈妈拿起一张大大的塑料纸，封在缸面上，等待它结成豆腐花。
向玥知道，其实做豆制品还是比较挣钱的，尤其向爸爸向妈妈的技术很不错，做出的豆腐味道上佳，每天卖出去的也不少。
如果一直做下去，虽然赚的钱不算多，但是也绝对不少。
不过向爸爸向妈妈最终没有做下去太长时间，过了三四年后，终于还是放弃了制作豆制品。
具体原因，向玥不是很清楚，不过也听爸妈提过一些。
向家做豆制品，由于要用到煤炉，自然会有煤灰飞出去，周围几家邻居有意见，认为影响到他们家的卫生，虽然向玥觉得有灰尘确实会有影响，但是也不至于那么严重，而且这年头可没后世那么讲究。
举例来说，他们家有个远亲，也是做豆制品的，但是一直做到向玥工作，远亲家还一直做着豆制品呢。
重生后的向玥分析过，主要原因其实还是周围的人家看不得向家做豆制品赚钱，同时也是欺向玥家是后来搬迁过来的，不是当地土生土长的，虽然老家的距离到这里也不过隔了一条河，几段路而已。
中国人历来都有欺生的习惯。
当年，向玥家盖楼房，楼高是二层半，向玥曾经问过，为什么不给自家盖三层啊，多浪费，向爸向妈也不瞒着向玥。
原因仍旧是欺生，周围的人家不允许向家这个后来的楼层高过他们，因为按照当地习俗，楼高对于财运什么的都有影响，所以……
虽然这仅仅是迷信罢了。
虽然感受不到爸妈的压力，但是作为一个人情社会，周围人都有意见的话，向爸向妈估计也没法子。
向玥暗暗下定决心，既然烟气飘到的其他人家，是周围邻居家的重要影响因素，那么想法子让爸妈改建下烟囱管道。
否则，如果爸妈和上辈子一样，转行做起风里来雨里去的小生意的话，向爸的身体可是个大问题。
而且，豆制品也是能做大的，后世大家都开始追求绿色，追求健康，追求品牌，开设出来的豆制品公司可不少。
眼睁睁看着爸妈给豆浆加了碱水，盖上了塑料薄膜，向玥大叫，“爸，妈，我还要喝豆浆呢。”
向妈妈嗔怪，“晚了。”
向玥垂头。
向爸：“等下一锅吧。”
向玥眼睛一亮，嘿，又不是只有一缸，真笨，当天，向玥灌了满满一肚子的原味豆浆，香香浓浓的让向玥下决心，以后每天喝一碗，这可是绝对健康的食品。
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哈哈，看快乐大本营，老是被吸引走注意力
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做豆制品生意的人，大多数是私人小作坊，后世的那种大型豆制品公司现在基本上还没有。去看看小说网 w-W-w.7-K-aNKan.c-o-m。
制作豆制品讲究的是一个食品新鲜，所以工作时间上，和一般的上班是不一样的。
比如，一般人已经下班回家，开始休息了，豆制品却是刚刚开始开工的时间；比如一般人还没起床，向爸向妈已经早早开始忙碌了起来，大清早的就要装货出门，赶到菜市场。
二舅走后，一如平时一般，向爸爸向妈妈又开始了一天的忙碌。
在向家小楼的边上，是两间小瓦房，一间放置着锅炉和煤炭之类的东西，算是锅炉间，另一间则放置着各种制作豆制品的工具、机器等。
豆制品的主要工作是力气活，向玥在里面自然是起不上什么作用，不帮倒忙就不错了，偶尔能干的活，最多是添添煤之类的。
当然，制作豆制品也是有讲究，要技术的，要不大家怎么会对豆制品的味道好坏挑挑拣拣呢？
豆制品可有是嫩的还是老的，是烧汤好还是红烧好之类的细微区别，这些都是要靠技术，靠经验的，就好像烧菜的师傅，同样的菜，在味道上可能天差地别。
此刻，湿漉漉的制作间中，磨豆浆机轰轰轰轰的响个不停，豆浆和豆渣从磨豆浆机的两个出口处分别流出，这是向爸爸新买的新式豆浆机。
锅炉还没有启动，整个制作间蒸汽不是很多，加上制作间比较透气，整个工作环境还没有到难耐的地步。
当然，通风是一个豆制品制作间最必不可少的，整天在闷热的环境中工作对身体可不好，向爸向妈自然对这个问题，也是不会掉以轻心的，当然，他们主要靠的还是经验。
向爸向妈在里面忙碌着，因为夏天的关系，还是很快就满身大汗了，制作间再透气，还是免不了温度比外面高上几度。
向爸爸不停地用簸箕舀起一大捧泡了整整一天，个子涨的足足的黄豆，接着将簸箕支在磨豆浆机的大漏斗上，浅黄色的大颗粒黄豆，顺着向爸爸倾倒簸箕的姿势，匀速倒入漏斗中。
浓厚白皙的黄豆原浆，顺着磨豆浆机前端的管道，涌入一只大型灰色陶缸之中，陶缸中的豆浆以肉眼可见的速度，慢慢的满起来，到了离缸缘还有10cm左右的样子，向爸爸停止了黄豆的倾倒。
整缸豆浆因为要烧煮到沸腾，自然不能满缸，否则就得溢出缸口，不仅浪费，而且在边上工作的人也会被滚烫的豆浆烫伤。
向爸爸接着将缸中的豆浆管道挪到另一个陶缸中，“她妈，你再去舀点煤来，可以开锅炉了。”
正在清洗另一只陶缸的向妈妈抬头看了眼缸面，“煤炭早堆满了。”
洗了洗手，向妈妈站起身来，拿起挂在墙壁上的，一只长长的黑色蒸汽管，用清水冲洗了下，插入已经放满豆浆的陶缸中。
以前的时候，向家做豆制品都是采用大锅子蒸煮的方式，不过现在工艺改革，采用蒸汽蒸煮。
蒸汽蒸煮的好处自然多多。
一是能够降低成本，毕竟烧制豆制品，整个过程少不了能量，早期是柴火，现在是煤炭。
二是，用锅烧的时候，一不小心，锅底就会有结上各种锅巴，不是饭锅底下的锅巴，而是一层焦焦的豆膜，出现这样的情况，就会使得豆浆发出苦味，做出的豆制品也会有些苦涩的味道。
三嘛，自然使得工作效率更高了。
放好蒸汽管后，向妈妈走到锅炉间，用铁叉子捅了捅锅炉里面已经被引燃的煤炭，让火更旺一些，接着打开鼓风机，煤炭便呼呼的燃气了大火苗。
之后，向妈妈除了去制作间工作，也会间或抄起一大勺煤块放进去。
向玥坐在一个空缸的缸边上，看着爸妈忙乎了一会，视线就渐渐被那缸浓稠白皙的豆浆吸引了过去。
之后，大概过了半个小时的样子，淳厚浓郁乳白的豆浆，渐渐泛起大大的泡泡，豆浆滚了，浓郁的豆浆香味飘散了出来，向玥的口水都要掉出来了。
这可是最纯的百分百豆浆！
后世在街面上喝的各种或者散装或者包装好，或者是店铺里面的现煮豆浆，都是不知道掺了多少水豆浆，与面前的这种黄豆原浆比起来，味道可差的不止一层两层。
当然，如果是这样的原浆，那么只销售一两元，绝对是大大的亏本了。
（这是真的哦，大家如果想喝百分百的豆浆的话，自己用豆浆机磨吧，街上卖的稀薄的狠了，都没什么豆浆味道。）
向爸爸拿起一个大勺子，把陶缸中由于豆浆煮沸了，而涌起的沫子，一层层的舀起，扔掉，又观察了一会豆浆的成熟状况。
“她妈，过来帮忙倒碱水。”向爸爸喊了一声，就拿着大勺子开始搅拌豆浆。
向妈妈拿起刚刚准备好的干净碱水，缓缓倒入缸中。
向爸爸又搅拌了一会儿，等了片刻，查看了下豆浆的加碱情况，觉得碱水加少了，让向妈妈又加了一些，再搅拌了一会，确定合格后，才和向妈妈拿起一张大大的塑料纸，封在缸面上，等待它结成豆腐花。
向玥知道，其实做豆制品还是比较挣钱的，尤其向爸爸向妈妈的技术很不错，做出的豆腐味道上佳，每天卖出去的也不少。
如果一直做下去，虽然赚的钱不算多，但是也绝对不少。
不过向爸爸向妈妈最终没有做下去太长时间，过了三四年后，终于还是放弃了制作豆制品。
具体原因，向玥不是很清楚，不过也听爸妈提过一些。
向家做豆制品，由于要用到煤炉，自然会有煤灰飞出去，周围几家邻居有意见，认为影响到他们家的卫生，虽然向玥觉得有灰尘确实会有影响，但是也不至于那么严重，而且这年头可没后世那么讲究。
举例来说，他们家有个远亲，也是做豆制品的，但是一直做到向玥工作，远亲家还一直做着豆制品呢。
重生后的向玥分析过，主要原因其实还是周围的人家看不得向家做豆制品赚钱，同时也是欺向玥家是后来搬迁过来的，不是当地土生土长的，虽然老家的距离到这里也不过隔了一条河，几段路而已。
中国人历来都有欺生的习惯。
当年，向玥家盖楼房，楼高是二层半，向玥曾经问过，为什么不给自家盖三层啊，多浪费，向爸向妈也不瞒着向玥。
原因仍旧是欺生，周围的人家不允许向家这个后来的楼层高过他们，因为按照当地习俗，楼高对于财运什么的都有影响，所以……
虽然这仅仅是迷信罢了。
虽然感受不到爸妈的压力，但是作为一个人情社会，周围人都有意见的话，向爸向妈估计也没法子。
向玥暗暗下定决心，既然烟气飘到的其他人家，是周围邻居家的重要影响因素，那么想法子让爸妈改建下烟囱管道。
否则，如果爸妈和上辈子一样，转行做起风里来雨里去的小生意的话，向爸的身体可是个大问题。
而且，豆制品也是能做大的，后世大家都开始追求绿色，追求健康，追求品牌，开设出来的豆制品公司可不少。
眼睁睁看着爸妈给豆浆加了碱水，盖上了塑料薄膜，向玥大叫，“爸，妈，我还要喝豆浆呢。”
向妈妈嗔怪，“晚了。”
向玥垂头。
向爸：“等下一锅吧。”
向玥眼睛一亮，嘿，又不是只有一缸，真笨，当天，向玥灌了满满一肚子的原味豆浆，香香浓浓的让向玥下决心，以后每天喝一碗，这可是绝对健康的食品。
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